Marin Duganđija u rubrici Hrana i piće od

Kakvo je vino Sivi Pinot?

* povezano sa odgovorom na pitanje: Vino - koje vrste vina proizvodimo kod nas?

Prijavite se ili registrirajte kako biste odgovorili na ovo pitanje.

2 odgovor(a)

+11 glasa
Katarina Pofuk od
odabran od Marin Duganđija
 
Najbolji odgovor

Sivi Pinot je sorta s kojom se danas puno eksperimentira, a podrijetlom je iz Burgundije u Francuskoj. On je mutant crnoga pinota i daje vina žuto-zelene, slamnatožute, ružičaste ili narančaste boje. Austrijska i talijanska vina iz te sorte su puna mineralnosti, a neka francuska su polusuha i ekstremno mineralna. Raspon se kreće od svježih pa sve do maceriranih i odležanih vina.  

U Alsaceu u Francuskoj čak je 14 % vinograda pokriveno upravo ovom sortom. Kažu da od tamo potječe najbolji sivi pinot na svijetu. Francuska, SAD i New Zeland zajedno drže 70 % svjetske proizvodnje sivoga pinota. 

U Hrvatskoj ga još nazivaju burgundac sivi, u Francuskoj je nejčešći naziv Pinot Gris, u Mađarskoj Szürkebarát, u Švicarskoj Malvoisie, u njemačkim govornim područjima Burgunder Grauer i Grauburgunder, odnosno Ruländer, u Sloveniji rulendec, a u Italiji Pinot Grigio.

Pinot sivi miriše na jabuke, kruške, nektarine preuzimajući nekoć primarne arome breskve i banane. 

U hrvatskoj se uzgaja svugdje od Slavonije do Dalmacije, ali je dosta težak za uzgoj. Od Međimurja do Moslavne proizvode vina svježih, intenzivnih i živahnih aroma, a u Slavoniji i Podunavlju proizvode krepke i zrele sive pinte. 

Idealna temperatura za posluživanje sivoga pinota je od 8 do 10 °C, a odličan je kao aperitiv. Što se tiče posluživanja uz jela, nije ga pametno uparivati s kiselom hranom jer je i sam bogat kiselinom. Odlično ga je posluživati uz laganu hranu kao što su tjestenina, ribe i plodovi mora. 

  • Svježi, mladi – lešana bijela riba, lagana piletina, meki sirevi (ricotta, feta, camembert, mozzarella)
  • Mineralni – rižoto od liganja ili sipa, tjestenina s kozicama, losos
  • Zreliji – pečena bijela riba, sitna plava riba (srdele, inćuni, papaline), rakovi
  • Macerirani – odresci tune ili gofa, laganija mesna jela (npr. teleći odresci)

Izvor
https://vina-zdolc.hr/upoznajte-sivi-pinot/

+5 glasa
Marija Hojsak od

Sivi Pinot je neka, razrijeđena, prema boji, vrsta Crnog Pinota. Naime ovo je jedna od rijetkih vrsta vina koja može dati tri različite boje: žutu, narančastu i ružičastu. Tomu je tako jer se s ovom vrstom vina jako improvizira i tako se dolazi do mnogih spojeva i okusa koje se od ove sorte grožđa mogu dobiti. 

Ovo je vino u Hrvatsku došlo iz Francuske, a odlikuje se malom količinom kiselosti i velikim udjelom alkohola. Vino je najbolje poslužiti na temperaturi od 10 stupnjeva, a odlično se sljubljuje s tjesteninom, ribom i jelima velike kiselosti (npr. koja sadrže rajčicu). Vino, u maloprodajnim centrima, možete pronaći po cijeni od osam do devet eura

Sivi pinot - Drijen

Slična pitanja

2 odgovora 490 👀
1 odgovor 37 👀
Redakcija 18.04. pitanje u rubrici Hrana i piće od Redakcija
1 odgovor 42 👀
Redakcija 18.04. pitanje u rubrici Hrana i piće od Redakcija
1 odgovor 35 👀
2 odgovora 96 👀
1 odgovor 71 👀
1 odgovor 96 👀
1 odgovor 46 👀
1 odgovor 76 👀
Znatko predstavlja

Umjetna inteligencija u službi prodaje

Zagreb
24. - 25. 10. 2024.

KUPI ULAZNICU
Znatko predstavlja

Najnoviji trendovi u IT industriji

Zagreb
28. i 29. 11. 2024.

KUPI ULAZNICU

14.0k pitanja

22.7k odgovora

8.5k komentara

1.6k korisnika

...