Veliki gastro vodič po Baš Naš adventu 2022.
Izbor favorita koje morate probati
Sezona Baš Naš festivala je započela! Ukoliko ste u potrazi za novim, zanimljivim i ukusnim jelima s originalnom recepturom te jedinstvenim načinom serviranja, Baš Naš advent okuplja najbolje od gastronomije, poznata kulinarska imena i blagdanski menu koji oduzima dah. Ove su godine za najprimamljivije mirise i okuse zaslužni vrsni hrvatski chefovi: Marin Medak, Mario Mandarić i Stjepan Gojšić te najpoznatiji chef's trio – Damir Tomljanović, Stjepan Vukadin i Melkior Bašić. Bogatu ponudu hrane pronaći ćete na čak 9 adventskih kućica, a u nastavku su izdvojeni neki favoriti koje ne smijete propustiti.
Ches’s trio: Damir Tomljanović, Stjepan Vukadin I Melkior Bašić
Najpoznatiji trojac koji je osvojio televizijski ekran inspiriran je okusima i mirisima festivala. Od najboljih mesnih delicija do slatkih poslastica, dočekat će vas s osmijehom, a u izradi jela pomažu im i kandidati najgledanije gastronomske emisije. Tako se kod Chef's trio kućice mogu kušati jela Melikora Bašića, Faširanac s coleslow salatom i mliječnim pecivima koji se tope u ustima te Ima se, nema se slatki tost s linoladom i umakom od šumskog voća, posipano šećerom u prahu.
Stjepan Vukadin priprema Strgalo se june, trganu junetinu sa salatom i čipsom u pecivu te bezmesno jelo Skoro pa vege bundevu, njoke s raguom od gljiva. Damir Tomljenović posebnost pronalazi u jelima poput Zdimio buncek s kiselim kupusom i senfom, te Jagnje, ne dagnje, janjećoj kobasici sa pestom od luka. Kombinacija je fantastična, a tko može odoljeti ukusnom mesu i dobrom tijestu u osvježavajućem umaku.
Porchetteria by Mario Mandarić
Mario Mandarić, međunarodno je priznati chef koji je uvršten u listu Forbers 30 under 30. Ove 2022. je godine dobio preporuku za Michelin vodič, a prepoznat je po pripremi svojih vrhunskih mesnih specijaliteta. Na Baš Naš adventu moći ćete probati jela poput Pulled pork burger, koji ima ukusne sporopečene svinjske plećke s coleslaw salatom, bbq umakom i brioche pecivom koje se topi u ustima.
Pork poke bowl s krumpirom ukusna je zdjela koja će vas zasititi. Možete uživati i Porchetta sandwichu od rolane svinjske potrbušine s orasima, karamel jabukama, honey dijona i slatkih grožđica. U ponudi je i teleća hrenovka sa sušenim lukom, topljenim cheddarom te salatom, pod nazivom Tele, a ne svinja. Sva ova jela prožeta su šarmantnim i vještim božićnim okusima i mirisima kojima ćete se uvijek iznova vraćati.
RougeMarin by Marin Medak
Ovogodišnja tema na Rougemarin kućice adventu je "Bečka škola". Na toj kućici možete kušati specijalitete poput kranjskih kobasica s topljenim sirom, debrecinke s kiselim povrćem, Bečke hrenovke s krumpir salatom. Kao šećer na kraju, možete probati i carski drobljenac, poznatiji kao Kezeršmarn, a radi se o ukusnom tradicionalnom austrijskom receptu. Tu su i drugi slatki zalogaji, poput vruće čokolade sa marshmallow kolačićima ili perecima, koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Kobasito by Stjepan Gojšić
Poznati tim Michelinovog restorana Stjepana Gojšića nudi do 7 različitih vrsta kobasica i hrenovki te hrskave krumpiriće i kolutiće luka. Njihova street-food varijanta, koja naglasak stavlja na grah i kobasice, sastoji se od debrecinke u pecivu sa zapečenim grahom, slatkim umakom i salatom, a ovu odličnu kombinaciju upotpunjuje hrskavi prženi batat. Možete kušati i Guinnessove kobasice s raznim umacima, primjerice od senfa i meda s cheddarom, marmeladu od luka, salate i zimske klasike - kiseli kupus ili zelje. Postoji mnogo varijacija i možete odabrati onu koja vam najviše odgovara.
Alpska kućica
Baš kao što je pravo zimsko jelo u Alpama osvježavajuće, na Alpskoj kući Baš Naš moći ćete probati varijante i street-food kombinacije kobasica i hrenovki od raznih vrsta mesa. Ko konj je jelo od konjske kobasice koja se poslužuje uz zapečeni grah, kukuruz, salatu i brioche pecivom. Možete probati i Vege-san - kobasicu s humusom, ketchupom od cikle, salatom i pecivom. Osim ponude slanih delicija, očekuju vas i slatke germknedle punjene šljivom i čokoladom te raznim umacima i posipima.
La fiesta
Na ovoj kućici zabave nikad dosta! Ovdje možete probati mesna jela popout La chica debrecen, koja se sastoji od dvije debrecinke, prženog luka, kiselih krastavaca i ukusnog umaka. Osim toga, možete probati i La gorda honey, dimljenu kobasicu s karameliziranim lukom i bbq honey umakom. Tu su još La picante slavonica, Happy hot dog, La chica wild i La fiesta kids hot dog, za one koji preferiraju light verzije s malo umaka i pikantnih začina.
Čarobna fritula
Na ovoj se kućici pripremaju tradicionalni recepti pod nadzorom chefova iz restorana s Michelin Bib Gourmet oznakom. U ponudi se nalaze fritule i germknedle s raznim punjenjima, umacima i posipima. Možete probati i Jaffa fritule s čokoladom i narančom, zatim čokoladne s linoladom, tamnom čokoladom i oreom ili kit kat posipom. Ostali umaci koje sami birate su od karamele, jagoda, bourbon vanilije i Baileysa.
Winter house
Adventska kućica Winter house, u ponudi ima mnogo verzija burgera, sendviča, tortilla i brze zalogaje poput nachosa sa sirom, mozzarela štapića, chicken nuggetsa i ukusnih krumpirića. Na toj kućici možete probati i burgere poput chicken, classic i italian burgera od junećeg mesa te rustic s tamnim rustikalnim pecivom, salatom, rajčicom, rikulom i sirom. Ljubitelji sendviča mogu probati zagrebački i pulled pork sandwich. Ima za svakog ponešto, a zasigurno nećete ostati gladni.
Mangosta
Osim vrućih koktela, kućica Mangosta U ponudi ima brojne kobasice, poput Barba slaw, New york style i češnjovka classic. Radi se o varijacijama tradicionalnih kobasica od slavonske, češnjovke, debrecinke i telećeg mesa. Uz kvalitetne sastojke, umake i dodatke, zasigurno ćete se oduševiti.
Piće na Baš Naš adventu
Na Baš Naš adventu možete se ugrijati uz crno i bijelo kuhano vino Šoškić. Marin Medak u svojoj ponudi ima vruće likere jabuka-cimet. U ponudi se nalazi i lovački čaj koji je ustvari mješavina ruma i crnog čaja sa začinima i aromama citrusa, cimeta i klinčića. Ukoliko ne volite vina i likere, Beefeater kuhani džin koji se zove Brbljava punica i Buddy the Elf s paragonom, jabukom i limunom pravi je izbor za vas. Ljubitelji Jameson viskija mogu probati vruće koktele poput Whiskey sour i Figa u džepu s medom, likerom od naranče, džemom od meda te limunom. Najpopularniji su kokteli Mangosta bara sa suhim ledom koji su kao stvoreni za fotografiranje.
Osim odlične hrane, za dobru su zabavu zaslužni su brojni DJ nastupi – na sam Badnjak RNB Confusion Santa's Club, dok će za odličnu atmosferu tijekom cijelog prosinca bit zaduženi izvođači i koncerti grupe Vatra, Psihomodo Pop, zatim Vesna Pisarović i Zgroove band na dočeku Nove godine. Do 7. siječnja će plato Gradec biti popularno odredište svih koji su željni dobrog druženja, pjesme i smijeha. Cjelokupni program možete pratiti na službenoj Facebook stranici te Instagram profilu.
