Večera zbog koje ćete lagano zaspati
Detoks večeru ćete pojesti kraljevski, odlučite li se za ovaj restoran. Poslužuje se sve do 21 sat kako bi probava imala dovoljno vremena za preradu namirnica. Kao predjelo se poslužuje salata s kvinojom, pečenim tikvicama, cherry rajčicama i feta sirom. Kvinoja je izuzetno hranjiva i svestrana namirnica koja nudi brojne zdravstvene prednosti: potpuni izvor proteina, bogat izvor vlakana, vitamina i minerala, antioksidansi, bez glutena, nizak glikemijski indeks što objašnjava činjenicu da je zvijezda tanjura.
Povrće je ključno za zdravlje zbog bogatstva vitamina, minerala i vlakana, niske energetske vrijednosti te visokog udjela antioksidansa. Feta je tradicionalni grčki sir sa zaštićenom oznakom izvornosti (ZOI), proizveden prema tradicionalnom receptu od ovčjeg mlijeka ili mješavine ovčjeg i kozjeg mlijeka. Prednosti fete su bogat izvor proteina, kalcija, vitamina B kompleksa, probiotika, niži udio masnoća u usporedbi s drugim sirevima te lakšu probavljivost.
Kao glavni obrok u ovom detoks triu je pečeni losos s limunom i začinskim biljem, kuhane šparoge i pire od cvjetače. Losos je bogat izvor omega-3 masnih kiselina, visokokvalitetnih proteina, vitamina i minerala. Također sadrži antioksidanse, podržava zdravlje mozga, poboljšava raspoloženje i doprinosi prirodnoj proizvodnji kolagena i retinola. Limun i njegovi vitamini podržavaju metabolizam kolagena i retinola u tijelu.
Kao točka na 'I' ovog menija je Chia puding sa šumskim voćem. Zašto baš ovaj spoj? Sjemenka koja potječe iz Meksika, chia izuzetno je hranjiva i kao takva bogat izvor omega-3 masnih kiselina, vlakana, kompletnih proteina, minerala i antioksidansa. Podržava zdravlje srca, reguliraju razinu šećera u krvi, pomažu pri mršavljenju i hidrataciji organizma. Kad je o šumskim plodovima riječ tu su mali, sočni plodovi koji rastu divlje u prirodi, a njihova zdravstvena vrijednost uključuje visok sadržaj antioksidansa, protuupalna svojstva, podršku imunološkom sustavu te poboljšanje zdravlja srca i krvnih žila.
Foto: Nikola Zoko
