Kad je pršut u pitanju, ono što je Parma za Italiju, Dalmacija je za Hrvatsku, a ono što je Langhirano za Parmu, Vrgorac je za Dalmaciju.
No činjenica je da se samo na području Parme godišnje proizvede devet milijuna komada pršuta, a u čitavoj Hrvatskoj oko 500 tisuća. Da se u našoj zemlji, unatoč tome što pojedemo dvostruko više pršuta nego što ih proizvedemo, možemo pohvaliti iznimnim proizvodima, potvrdila je to, mala, ali jaka ekipa koja nas je predstavljala na prestižnom sajmu – 28. Festivalu pršuta iz Parme, koji se održavao od 5. do 7. rujna 2025.
Od spomenutih 500 tisuća proizvedenih komada, udio pršuta proizvedenog u Dalmaciji je visokih 95 posto, ostalo se proizvede u Istri, Drnišu i na Krku. Dalmatinski je pršut zaštitu geografskog podrijetla na razini EU dobio 2016. – 20 godina nakon onog iz Parme, i tako postao četvrti zaštićeni hrvatski pršut, a najviše ga se proizvede u gradu pršuta - Vrgorcu.
Foto: TZ grada Vrgorca
