Čim si restoran uspije priskrbiti Michelinovu zvjezdicu, znači da ju je zaslužio i definitivno ga se isplati posjetiti. U Sloveniji takvih gurmanskih rapsodija ne manjka, no nabrojat ću tri lokacije koje osobno mogu preporučiti.
Pavus
Prvi je Pavus (u dvorcu Tabor u Laškom) koji je nositelj Michelinove zvjezdice od ove, 2024. godine. Vodi ga chef Marko Pavčnik, poznat po kulinarskim kreacijama obogaćenim začinskim biljem poput divljeg hmelja, kiseljaka i bagrema koje bere u obližnjim šumama i livadama.
Ništa manje vrijedan spomena nije Hiša Franko u Kobaridu koji se nalazi na popisu 50 najboljih svjetskih restorana od 2017., a lani je nagrađena s tri Michelinove zvjezdice i zelenom zvjezdicom.
I zadnji, u Kranjskoj Gori blizu austrijske i talijanske granice, vrijedi posjetiti restoran Milka s dvije Michelinove zvjezdice. U ponudi imaju lokalne specijalitete i sezonske namirnice, a za hranu je zadužen chef David Žefran.
Foto: Pixabay
