Na farmi MiaMia (Rogaška Slatina, Slovenija) svaki dan nastaju jedinstvena jela koja su posljedica inspiracije koju je dobila njena vlasnica Mia Žagar skupljajući voće i povrće sa svojeg imanja. Često kada se dolazi na farmu, ali unaprijed prema najavi, iz Mijine se kuhinje širi prekrasan miris pečenih svinjskih rebaraca i bunceka koje ova mlada kuharica peće na poseban način - u 'kutiji' preko pet sati kako bi unutrašnjost bila sočna, a korica hrskava. Toliko hrskava da ćete o njoj razmišljati i nekoliko dana kad se s ove farme vratite kući.
Svinjska rebarca
Budući da je Mia imala san da suvereno vlada kuhinjom, u kojoj će pripremati jela za sve one koji se nađu za 'njenim' stolom, kao reporter Znatkove redakcije iamo sam prilike zaviriti u njenu kuhinju i saznati po kojem principu se sprema ono što Mia poslužuje gostima. Priča je i tu počela biti jedinstvena - imanje je otvoreno cijeli tjedan, ali restoran za sada radi od petka do nedelje (za vikendaše). Mia na svojoj farmi MiaMia petkom, subotom i nedjeljom priprema i doručak, i ručak, pa i večere. A sve popularnije su i piknik košare koje ljudi pokupe na farmi i onda nose na izlete u okolici! Fenomenalno, zar ne?!
Juha
Ali sve to ne znači da oni na farmi kroz ostatak tjedna spavaju. A ne! Od ponedeljka do četvrtka pripremaju stvari za vikend tj. za ponovno otvaranje restorana. To znači da timare životinje, obrađuju vrt, skupljaju jaja od nesilica, itd.
"Hranu pripremam kao doma. Želim da je ona svježa, lokalno i ekološki uzgojena, ali i tradicionalna slovenska poslužena na malo drugačiji način. Znam da svi mi prvo 'jedemo očima' pa se trudim da sve što stavim na tanjur bude i lijepo. Tek onda želim čuti glasove koji hvale ono što sam skuhala."
...kaže Mia simpatično znajući da su njezina svinjska rebarca i pečeni buncek već sada razlog zašto se vikendima na ovom mjestu traži stolica više. Kako je i sama Mia, tako je i sve na ovom imanju - jako jednostavno.
U restoranu se jedu dnevni meniji s hladnim predjelom gdje je cijena po osobi 28 €, dok npr. nedjeljom - meni s juhom iznosi 25 €, ali morate znati da hranu ne možete birati svaki dan. Možete birati dan kada ćete doći, ali ne i ponudu u restoranu. To je specijalnost restorana MiaMia, a što potvrđuje i vlasnica ovim riječima:
"Dođete, sjednete za stol i čekate iznenađenje. Ne možete brati, jer i kad dođete doma, ne birate ono što su za vas žena ili mama skuhale." 
...zaključuje Mia uz smještak dodajući kako je sve spremno sljedeći vikend opet nanovo, ali na MiaMia način.
Foto: Nikola Zoko
