Mijenjanje boja lišća je vrlo zanimljiv proces koji ovisi o količini Sunčeve svjetlosti. Lišće se samo 'brine' za sebe te zna kada nema dovoljno Sunca, a kada ga ima.
Lišće, kako smo učili u školi, obavlja proces fotosinteze, to jest stvaraju kisik i plin koji otpuštaju u atmosferu i koji mi udišemo. Oni nas održavaju živima te opskrbljuju s jednim ključnim životnim elementom. Taj proces je temelj stvaranja klorofila ili zelenog biljnog pigmenta koji listovima daje prepoznatljivu zelenu boju.
Kako tokom jeseni i zime Sunca ima manje, pa tako i Sunčeve svjetlosti potrebne za stvaranje biljnog zelenog pigmenta. Zbog toga se boja mijenja iz zelene u žute ili smeđe.