Pušipel - potencijalno vino budućnosti za Međimurje i Hrvatsku?
Sorta vina pušipel je jedna od rijetkih koja opstaje u evidentnim klimatskim uvjetima. Ova sorta ima prirodnu sklonost višim kiselinama, a zbog kasnije prirode sorte grožđe zrelost dočeka u idealno doba godine, ranu jesen.
Ova sorta nikada nije teška ili zasitna, čak i kod potpune zrelosti očuva se elegantni karakter vina, te uvijek posjeduje atraktivnu dozu svježine, a alkohol se nikad ne penje visoko.
Budući da se ne radi o napadno aromatičnoj sorti, široko je upotrebljiva i dodatno ističe terroir. Osim toga, ima i određenu citrusnu slast na finišu koja zaziva novi gutljaj i čini ga odličnim vinom uz hranu.
Brzo poprima tercijarne note i čini pjenušce elegantnima i osvježavajućima, a istodobno omogućava slojevitost i finesu, zbog čega je izvrsna baza za klasične pjenušce.
Pušipel je najbliže što Hrvatska može ponuditi obožavateljima rieslinga (rajnskog rizlinga), a da je autentično, srednjeeuropsko. Nudi istu razinu kvalitete te se nalazi u istoj stilskoj zoni gdje je i riesling, a originalna je i lokalna stvar.
Idealna je za restorane koji vode brigu o održivosti i pojmu jedi i pij lokalno, misli globalno, koji žele svoju ponudu obogatiti sa specifičnim vinom visoke klase, osvježavajućeg karaktera i potencijala za dugogodišnje čuvanje.