Vina u Austriji su suha, slatka, s puno alkohola, bez dodatnog šećera i bez prevrenja šećera. Imaju aromu na žuto voće, ali i na poljsko cvijeće.
Austrija proizvodi više bijelih vina koja su food-friendly odnosno slažu se sa svim vrstama jela,naročito sorta Grüner Veltliner koje je i pikantno jer ima aromu zelenog i bijelog papra.
Vina se nekada dijele ne samo prema tome jesu li crna, bjela i crvena, već se dijele i prema zrelosti voća. Tako postoje u Austriji vina koja se prave od nepotpuno zrelih grozdova i ta su vina manje slatka, i predstavljaju blaga vina koja su niže klase;zatim vina koja se prave od zrelog i od prezrelog grožđa.