Sorta vina Syrah (poznata i kao Shiraz u Australiji) proizvodi vina koja imaju prepoznatljive karakteristike okusa i arome. Evo nekoliko općih karakteristika okusa Syrah/Shiraz vina:
-
Tamno voće: Syrah/Shiraz vina često imaju izražene arome tamnog voća, poput crne trešnje, crne ribizle i šljive. Ta voćna nota može biti zrela, sočna i slatka.
-
Začini: Syrah/Shiraz često ima izražene arome začina, uključujući papar, klinčiće, cimet, ljubičice i druge biljne note. Te začinske arome mogu dodati kompleksnost i dubinu okusu vina. Ova vina često imaju izražene note crnog papra koje daju pikantnost i začinjenost vinu. Ova karakteristika može biti izražena u mladim vinima i smanjiti se s starenjem.
-
Struktura i tanini: Syrah/Shiraz vina obično imaju srednje do puno tijelo s jakom strukturom i značajnim prisustvom tanina. Tanini su prisutni u ljuskama i sjemenkama grožđa te daju vinu suhoću i gustoću u ustima. Tanini mogu biti glatki i zaokruženi, posebno u starijim vinima.
-
Smeđi šećer i karamela: Neka Syrah/Shiraz vina mogu imati arome smeđeg šećera i karamela, posebno kada se radi o vinima koja su odležavala u hrastovim bačvama. To može pružiti dodatnu složenost i slatkoću okusu.
-
Zemljane note: Ovisno o području uzgoja, Syrah/Shiraz vina mogu imati i zemljane note, poput dima, kože, duhana ili crne masline. Ove note dodaju složenost i karakter vinu.
Važno je napomenuti da se okusi i arome Syrah/Shiraz vina mogu razlikovati ovisno o:
- području uzgoja,
- uvjetima uzgoja,
- tehnici proizvodnje i
- stilu vina.
Na primjer, Syrah vina iz francuskog područja Côte-Rôtie mogu imati više naglasak na cvjetnim notama i mineralnosti, dok Shiraz vina iz Australije mogu biti voćnija i intenzivnija.
U svakom slučaju, Syrah/Shiraz vina su poznata po svom bogatom, punom okusu, voćnosti, začinjenosti i izraženoj strukturi, što ih čini popularnim izborom među ljubiteljima crnih vina diljem svijeta.
