"Široki rezanci dugi kao Dunav" nova je gastro atrakcija festivala inspirirana tradicionalnim prilogom uz fiš paprikaš, koju potpisuje Vukovarsko pivo. Riječ je o izradi širokog rezanca, dugačkog simboličnih 18,8 metara, u čast 188 kilometara kolika je duljina Dunava u Hrvatskoj. Tjesteninu će u sklopu Dunav festa 2025. i programa "Gastrobrendiranje – 100% FIŠ", koji se održava od 26. do 28. lipnja na vukovarskoj dunavskoj šetnici pred publikom pripremati članovi Udruge kuhara Vukovarsko-srijemske županije.
100% FIŠ program je nije samo jednokratno zbivanje već nastavak dugogodišnje, plodonosne suradnje Šefova kuhinja mediteranskih i europskih regija (ŠKMER) i TZ Vukovara, koja objedinjuje edukaciju, promociju i natjecanja. Događaj će imati i ekološku dimenziju.
"Organiziramo radionicu na kojoj će chef Mario Mandarić na inovativan način pokazati kako iskoristiti cijelog šarana“, izjavila je Ana Pinjuh iz TZ-a Vukovarsko-srijemske županije koja odnedavno ima prestižni srebrni certifikat Green Destinations.
Foto: Vedran Čuljak, Anto Mazgan, Dunav fest arhiva
