Projekt „4 Hands Dinner“ je osmišljen kao dijalog dvaju chefova koji dijele strast prema autentičnim lokalnim namirnicama i profinjenoj estetici kuhanja, a gosti su kroz šest sljedova i pomno odabrana vina imali priliku doživjeti priču ispričanu kroz tanjur i čašu.
Ekskluzivna „4 Hands Dinner“ večera održana je 21.listopada 2025. u restoranu Cracco u Milanu u organizaciji Hrvatske turističke zajednice, TZ Zagrebačke županije i MICHELINA, najznačajnijeg i najpoznatijeg globalnog vodiča za restorane. Riječ je o događanju koje za cilj ima promociju hrvatske gastronomije na globalnoj gastronomskoj karti, odnosno dodatno isticanje bogatstva i raznolikosti naše zemlje kroz upoznavanje hrvatske kontinentalne kuhinje. Svoje vještine i bogato kulinarsko iskustvo udružili su chef Bernard Korak iz restorana Korak i chef Carlo Cracco iz restorana Cracco, koji su svojim jelima uspješno približili premium ponudu, ali i autentičnost naše kuhinje.
Među okupljenima koji su uživali u gastronomskim delicijama i kulinarskim umijećima chefova bili su talijanski influenceri specijalizirani za gastronomiju i lifestyle. Oni su s ostalim uzvanicima imali priliku uživati u posebnim jelima koja donose spoj suvremene hrvatske i talijanske gastronomije, uz pažljivo usklađene vinske etikete koje naglašavaju sklad između tradicije i inovacije.
Na meniju su se našla jela poput mekane šafranove salate, kavijara i ljutike, napuhane nori alge s hrenom i mortadelom, dimljene pastrve sa smokvom i kozjim jogurtom, puževa iz vinograda u paru s vinom KORAK Sauvignon & Riesling 2017, raviola del plin s vrtnim umakom i crnim tartufom uz vino La Ciola 2022, crne svinjetine poslužene uz KORAK Pinot noir 2023, dok su deserte činili šipak, kesteni i zeleni borov juniper te montebianco s umakom od svježih kaki plodova uz Moscato d’Asti 2024.
„Večer u Milanu vrhunac je naše eno-gastronomske priče i trenutak kada je Zagrebačka županija zasjala na svjetskoj pozornici. Naš Bernard Korak, nositelj MICHELIN priznanja, predstavio je ono najljepše iz hrvatske kuhinje, autentičnost, jednostavnost i izvrsnost. Zahvaljujući pažnji više od 2,4 milijuna pratitelja vodećih foodie kreatora, ova je večer postala razglednica koja s ponosom prenosi duh i okus Hrvatske. U bliskoj suradnji s Hrvatskom turističkom zajednicom, nastavljamo jačati međunarodnu vidljivost naše gastronomije, uz MICHELIN kao ključnog saveznika i potvrdu izvrsnosti koja nas svrstava među najprepoznatljivije destinacije regije“, zaključila je Ivana Alilović, direktorica TZ Zagrebačke županije.
Dodajmo i to kako se Hrvatska može pohvaliti s jednim restoranom s 2 MICHELINOVE zvjezdice, 12 restorana s 1 zvjezdicom te 12 Bib Gournand restorana, od ukupno 98 restorana koji su svoje mjesto našli u prestižnoj selekciji MICHELIN vodiča za ovu godinu.
Foto: HTZ
