281 pregleda
Tomislav Gatara u rubrici Priroda od Tomislav Gatara (4.0k bodova)

Kako se može znati jel nešto voće ili povrće?

Mia Marijanović od Mia Marijanović (9.2k bodova)
Voće ili povrće - pitanje je sad? :)

Prijavite se ili registrirajte kako biste odgovorili na ovo pitanje.

1 odgovor

+12 glasa
Darko Međimurec od Darko Međimurec (30.5k bodova)
uređen od Darko Međimurec

Znanost i znanstvenici (botanika i botaničari) su odavno ODBACILI povijesnu i masovno raširenu podjelu na voće i povrće. Masovno među ljudima svih nacija te u svjetskom kulinarstvu i trgovini podjela na voće i povrće postoji dan danas, ali je u konačnici POVRŠNA ILI NETOČNA.

Znanost stoljećima (od 1735.) sistematizira biljke prema botaničkoj nomenklaturi tzv. unikatnom dvojnom nazivu - u literaturi se označava sa prefiksom L. po švedskom botaničaru i liječniku Carl von Linné (npr. L. Pisum sativum za povrtni grašak) iako se danas preferira još detaljnija i kompleksnija sistematizacija po kodeksu nomenklature i pripadajućim stupnjevima: carstvo, divizija, razred, red, porodica, potporodica, rod, vrsta. Npr. za ranije spomenuti povrtni grašak su to ovi stupnjevi sistematizacije:

  • ​carstvo: Plantae
  • divizija: Magnoliophyta
  • razred: Magnoliopsida
  • red: Fabales
  • porodica: Fabaceae
  • potporodica: Faboideae
  • rod: Pisum
  • vrsta: P. sativum

Znanost odbacuje podjelu na voće i povrće (iako je masovno KRIVO prihvaćena u narodima svijeta!) jer, iako je godinama, UNIVERZALNA DEFINICIJA što je voće, a što povrće redefinirana kako bi zadovoljlia sve pojave plodova biljaka u prirodi - ni dan danas nije dovoljno (znanstveno) točna da vrijedi baš za svaku biljku kao što to gore spomenute sistematizacije upravo jesu.

Jedna definicija određuje voće sjemenkastom strukturom koja se razvija iz oplođenog cvijeta, dok povrće nastaje iz drugih dijelova biljke kao što su korijena ili list. Druga definicija s Wikipedije kaže da je voće plod ili sjemenka najčešće višegodišnjih stabala i grmova koji se uglavnom mogu jesti, dok je povrće kultivirana ili samonikla biljka s dijelovima koji su namijenjeni prehrani ljudi. Treća DEFINICIJA VOĆA I POVRĆA kaže:

VOĆE - drvenaste ili zeljaste višegodišnje biljke, samonikle ili kultivirane, namijenjene prehrani ljudi.

POVRĆE - dijelovi povrtlarskog bilja, jednogodišnjeg ili višegodišnjeg, samoniklog ili kultiviranog, namijenjene prehrani ljudi.

Danas brojne namirnice u botaničkom smislu predstavljaju i voće i povrće ovisno o sistematizaciji tj. razredu, redu, porodici, rodu i vrsti dok u kulinarstvu se smatraju samo povrćem ili samo voćem. Tako najčešći primjer zablude je npr. svima poznata rajčica. OVISNO O KOJEM RODU I VRSTI RAJČICE SE RADI, rajčica može biti - i voće i povrće. I jedno i drugo. Najpoznatiji primjeri zablude iz prakse su tako:

  • Rajčicarajčica,
  • paprika,
  • tikvica,
  • krastavci,
  • avokado,
  • lubenica,
  • jagoda,
  • kikiriki,
  • itd.

Savjet za kraj - odgovor na pitanje DA LI JE RAJČICA VOĆE ILI POVRĆE ovisi o kojem točno rodu i vrsti rajčice pričamo prema znanstvenom kodeksu nomenklature. :)

Mia Marijanović od Mia Marijanović (9.2k bodova)
Istina... besmisleno je raspravljati da li je nešto voće ili povrće! A samo kad se sjetim koliko sam samo gubila vrijeme na takve rasprave....
Zoran Jurić od Zoran Jurić (8.6k bodova)
voće ili povrće - nebitno je sad :D

Slična pitanja

1 odgovor
Znatkica 08.11.2020. pitanje u rubrici Hrana i piće od Znatkica (5.2k bodova)
2 odgovora
Znatkica 26.03.2021. pitanje u rubrici Hrana i piće od Znatkica (5.2k bodova)
3 odgovora
Michelle Koprivnjak 22.10.2020. pitanje u rubrici Priroda od Michelle Koprivnjak (10.7k bodova)
2 odgovora
Laura Marjanović 02.08.2021. pitanje u rubrici Hrana i piće od Laura Marjanović (10.3k bodova)
1 odgovor
2 odgovora
Kuzma Topić 09.05.2016. pitanje u rubrici Hrana i piće od Kuzma Topić (14.3k bodova)
Znatko medijski pokriva
MONEY MOTION 2023
<< the only FinTech conference you should attend >>

Zagreb, 9. - 10. ožujka 2023.
ULAZNICE
Znatko medijski pokriva

WINE EnoGASTRO Vip Event 2023

WINE EnoGASTRO Vip Event 2023


Rijeka, 1. ožujka 2023.
Novigrad (Istra), 3. ožujka 2023.
Split, 15. ožujka 2023.
Zadar, 17. ožujka 2023.
Zagreb, 29. ožujka 2023.

Besplatan ulaz za uzvanike

Medijska platforma Znatko

NAJNOVIJE VIJESTI

Impressum | Znatkova redakcija

10.1k pitanja

16.1k odgovora

3.9k komentara

1.4k korisnika

...