Antoneta Hrgović u rubrici Hrana i piće od
Kako se proizvodi cider?

Prijavite se ili registrirajte kako biste odgovorili na ovo pitanje.

1 odgovor

+2 glasa
Silvija Garić od
Postupak proizvodnje cidera

- Jabuke se beru, pažljivo provjeravaju te se peru.

- Nakon toga jabuke se usitnjavaju strojevima, a pulpa koja nastaje tim procesom također se stavlja u cider.

- Zatim sok fermentira u bačvama uz pomoć kvasca. Postupak fermentacije započinje nakon dva dana i može trajati do dva tjedna. Za vrijeme fermentacije kvasac pretvara saharozu, fruktozu i glukozu iz jabuka u alkohol. Udio alkohola ovisi o vrstama jabuka koje se koriste, a obično varira od 5 do 8 %.

- Nakon fermentacije cider dozrijeva od šest mjeseci do dvije godine, čime se razvijaju okusi i arome.

- Nakon toga cideru se dodaje šećer, sok od jabuke ili drugi voćni sokovi kako bi se proizvelo više vrsta napitka. U pravilu se iz cidera uklanja talog kako bi tekućina bila bistra.

- Zatim slijedi pasterizacija.

- Ako se želi proizvesti gazirani cider, dodaje mu se ugljikov dioksid.

- Na kraju se cider toči u boce / limenke i spreman je za prodaju.

Slična pitanja

2 odgovora 1.6k 👀
Monika Matijević 18.11.2020. pitanje u rubrici Hrana i piće od Monika Matijević
2 odgovora 530 👀
1 odgovor 3.9k 👀
Mia Marijanović 28.01.2016. pitanje u rubrici Recepti od Mia Marijanović
2 odgovora 541 👀
Antoneta Hrgović 12.11.2020. pitanje u rubrici Recepti od Antoneta Hrgović
1 odgovor 10.9k 👀
Antoneta Hrgović 12.11.2020. pitanje u rubrici Recepti od Antoneta Hrgović
1 odgovor 4.6k 👀
Antoneta Hrgović 12.11.2020. pitanje u rubrici Recepti od Antoneta Hrgović
4 odgovora 1.2k 👀
1 odgovor 433 👀
Znatko predstavlja


Sve je brend. Ili to želi biti!

Zagreb
21. 06. 2024.

KUPI ULAZNICU
Znatko predstavlja

Umjetna inteligencija u službi prodaje

Zagreb
24. - 25. 10. 2024.

KUPI ULAZNICU
Znatko predstavlja

Najnoviji trendovi u IT industriji

Zagreb
28. i 29. 11. 2024.

KUPI ULAZNICU

14.1k pitanja

22.9k odgovora

8.7k komentara

1.6k korisnika

...