341 pregleda
Antoneta Hrgović u rubrici Hrana i piće od Antoneta Hrgović (17.9k bodova)
Kako se proizvodi cider?

Prijavite se ili registrirajte kako biste odgovorili na ovo pitanje.

1 odgovor

+2 glasa
Silvija Garić od Silvija Garić (7.1k bodova)
Postupak proizvodnje cidera

- Jabuke se beru, pažljivo provjeravaju te se peru.

- Nakon toga jabuke se usitnjavaju strojevima, a pulpa koja nastaje tim procesom također se stavlja u cider.

- Zatim sok fermentira u bačvama uz pomoć kvasca. Postupak fermentacije započinje nakon dva dana i može trajati do dva tjedna. Za vrijeme fermentacije kvasac pretvara saharozu, fruktozu i glukozu iz jabuka u alkohol. Udio alkohola ovisi o vrstama jabuka koje se koriste, a obično varira od 5 do 8 %.

- Nakon fermentacije cider dozrijeva od šest mjeseci do dvije godine, čime se razvijaju okusi i arome.

- Nakon toga cideru se dodaje šećer, sok od jabuke ili drugi voćni sokovi kako bi se proizvelo više vrsta napitka. U pravilu se iz cidera uklanja talog kako bi tekućina bila bistra.

- Zatim slijedi pasterizacija.

- Ako se želi proizvesti gazirani cider, dodaje mu se ugljikov dioksid.

- Na kraju se cider toči u boce / limenke i spreman je za prodaju.

Slična pitanja

2 odgovora
Monika Matijević 18.11.2020. pitanje u rubrici Hrana i piće od Monika Matijević (1.7k bodova)
1 odgovor
Marija Miha 14.10.2021. pitanje u rubrici Hrana i piće od Marija Miha (8.0k bodova)
1 odgovor
Ivana B. 13.09.2020. pitanje u rubrici Hrana i piće od Ivana B. (3.0k bodova)
1 odgovor
1 odgovor
Mia Marijanović 28.01.2016. pitanje u rubrici Hrana i piće od Mia Marijanović (7.7k bodova)
Znatko medijski pokriva

NEM Zagreb 2022



Središnje mjesto okupljanja producenata, scenarista, produkcijskih kuća, predstavnika FTA televizija, pay TV kanala, streaming servisa te ostalih stvaratelja sadržaja

Zagreb, 07. - 09.12.2022.

ULAZNICA
Znatko medijski pokriva

WINE EnoGASTRO Vip Event 2023



Rijeka, 1. ožujka 2023.
Novigrad (Istra), 3. ožujka 2023.
Split, 15. ožujka 2023.
Zadar, 17. ožujka 2023.
Zagreb, 29. ožujka 2023.

Besplatan ulaz za uzvanike

Medijska platforma Znatko

NAJNOVIJE VIJESTI

Impressum | Znatkova redakcija

9.7k pitanja

15.3k odgovora

3.5k komentara

1.5k korisnika

...