Antoneta Hrgović u rubrici Recepti od Antoneta Hrgović
Kako izgleda proces izrade konjaka?

Prijavite se ili registrirajte kako biste odgovorili na ovo pitanje.

1 odgovor

+4 glasa
Pavo Lasić od Pavo Lasić
odabran od Antoneta Hrgović
 
Najbolji odgovor

Prije nego sto odgovorim direktno na pitanje, reci cu nesto o samim pocetcima konjaka i kako se on sasvim ''slucajno'' otkrio.

Naime, kada su trgovci u 17,st. prevozili vino, otkrili su da je vrlo pokvarljiva roba, te nisu imali konkretan odgovor kako vino spasiti. Nakon toga, doslo se do ideje da se vino destilira u bačvama od hrasta, u nadi da se vino spasi, no ipak, doslo se do sasvim novoga pića. Na samom početku to su piće zvali ''Dimljeno Vino'' da bi nakon toga dosli do imena Brandy. Zatim, počeli su nicati mnogi destilati kroz Francusku, a posebno u regiji La Charente (kasnije Cognac).

Proces izrade konjaka:

1.Branje grožđa te istiskivanje a zatim fermentacija.

2. Nakon 2-3 tjedna, nastaje mlado vino koje treba destilirati u spremnicima od bakra u dva navrata.

3. Prva destilacija je brouillis (sadrži 20-30% alkohola), a druga bonne chauffe koji ima tri dijela (srce, rep i glava)

4. Dio destilata koji je bod ''srcem'' se sprema u bačvi od hrasta a drugi dio se mješa sa mladim vinom i ponovno se može preraditi.

 

Coolinarka je napisala vrlo dobar clanak, te preporucam da ga procitate: 

https://www.coolinarika.com/clanak/prica-o-konjaku/

 

 

Slična pitanja

1 odgovor 10.8k 👀
Antoneta Hrgović 12.11.2020. pitanje u rubrici Recepti od Antoneta Hrgović
2 odgovora 516 👀
Antoneta Hrgović 12.11.2020. pitanje u rubrici Recepti od Antoneta Hrgović
4 odgovora 1.1k 👀
1 odgovor 564 👀
Ivan Gačić 13.01.2021. pitanje u rubrici Recepti od Ivan Gačić
2 odgovora 924 👀
2 odgovora 2.9k 👀
1 odgovor 585 👀
Antoneta Hrgović 29.11.2020. pitanje u rubrici Hrana i piće od Antoneta Hrgović
2 odgovora 744 👀
Marko Radić 30.03.2016. pitanje u rubrici Recepti od Marko Radić
1 odgovor 3.8k 👀
Mia Marijanović 28.01.2016. pitanje u rubrici Recepti od Mia Marijanović
Znatko predstavlja

Međunarodna enogastronomska konferencija

Zagreb, 12. 03. 2024.
Znatko predstavlja

Kako dobro pozicionirati svoj online biznis

20.03.2024.
PRIJAVA
Znatko predstavlja

Budućnost financija i tehnologije

Zagreb
21. i 22. 03. 2024.

ULAZNICE
Znatko predstavlja

Digital Commerce & Business Conference

Umag
od 8. do 12. 05. 2024.

REGISTRACIJA
Znatko predstavlja

Umjetna inteligencija u službi prodaje

Zagreb
24. - 25. 10. 2024.

ULAZNICE

13.4k pitanja

22.0k odgovora

8.1k komentara

1.6k korisnika

...