Question

Zašto mnogi ljudi izbjegavaju namirnice s bijelim brašnom?

Answer 1

Opčenito bijelo brašno nije jedna od najzdravijih namirnica. Spada u kategoriju praznih kalorija. U preradi pšenice za bijelo brašno odvoje ovojnicu i skinu zapravo sve što valja ( za razliku odintegralnog). Takvo brašno možda bolje izgleda, za onoga tko voli bijelu boju kruha i peciva ali nije nešto bogato nutrijentima.

Drugi razlog je što sadrži visoke razine glutena, ljepljive bjelančevine na koju su mnogi ljudi alergični ili imaju određenu dozu netolerancijena nju.

U svakom slučaju izbjegavajući bijelo pšenično brašno, uglavnom zamijenjujemo drugim vrstama brašna i tako utječemo na raznovrsnost prehrane.

Answer 2

Poznajem veliki broj ljudi koji ovu namirnicu izbjegavaju, a najčešći razlog je intolarancija na gluten, koja ponekad može stvarati veliki problem. Iako danas ima puno ljudi koji se bore s ovim problemom, postoje i oni koji ju jednostavno izbjegavaju jer smatraju kako nije zdrava. Smatram da, ukoliko nemate nikakvih zdravstvenih problema ili alergija na ovu namirnicu, ju ne treba posve izbaciti iz prehrane jer je naposljetku ključ kvalitetne prehrane balasirana prehrana, što bi značilo da sve treba konzumirati u određenim dozama. Bijelo brašno samo po sebi nije bogato nutrijentima pa ga se uglavnom mijenja integralnim, bademovim, kokosovim ili zobenim brašnom. Takva brašna su često nešto skuplja, ali bogatija nutrijentima stoga, ukoliko pazite na ishranu razmislite o nabavki nekog drugog tipa brašna.