Rade li se noklice s oštrim ili glatkim brašnom?

Question

Ima netko recept za noklice?

Comments

Moja mama je uvijek pravila Gris noklice,odlične su! ‌

Answer 1

Noklice možete raditi od bilo koje vrste i tipa brašna ili grisa. Osobno volim kombinirati više vrsta kako ne bi uvijek imale isti okus. Neke vrste brašna sa kojima možete raditi su: proseno, pirovo, pšenično, ječmeno... Također možete koristiti različite tipove: bijelo, integralno, crno...

Recept za klasične noklice: 

• 1 jaje
• pola čaše brašna
• malo soli

Sastojke pomiješajte da smjesa bude kompaktna, ali ne čvrsta kako noklice ne bi ispale tvrde. 

U kipuću juhu pomoću žlice stavite noklice i pustite da se kuhaju oko 10 minuta.

Answer 2

Noklice uvijek radim koristeći oštro brašno.

Sastojci koji su potrebni za izradu noklica jesu sljedeći:

1 jaje

1 žlica ulja

sol, papar

šaka oštrog brašna

Priprema:

1. Razmutiti jaje.

2. U razmućena jaja dodati ulje te sol i papar po želji. Sve pomiješati. 

3. Dodati brašno pa sve izmiješati.

4. Iz smjese koja je nastala u posudi, malom žlicom uzimati tijesto i stavljati ih u kipuću vodu.