Doručak je iznimno važan kako bi se metabolizam pokrenuo nakon spavanja te kako bi mozak dobio potrebnu energiju, odnosno glukozu. Glukoza je najvažniji kemijski spoj za usklađenu suradnju mozga i živčanog sustava, a samim time je odgovorna i za osnovne životne radnje kao što su pričanje ili hodanje.
Dokazano je da su ljudi nakon što doručkuju budniji i produktivniji, a djeca odmorna i spremna rješavati školske zadatke uz bolju koncentraciju i samokontrolu. Osim toga, u Japanu je provedeno zanimljivo istraživanje koje je dokazalo da djevojke koje ne doručkuju ili imaju doručak povremeno doživljavaju jače menstrualne bolove.
Važno je imati na umu da bi doručak trebao biti uravnotežen, odnosno obrok treba sadržavati ugljikohidrate, proteine i masti. Neki od prijedloga koji mogu poslužiti za dobar doručak su:
- mlijeko i žitarice (uz dodatak voća, orašastih plodova ili čokolade po želji)
- zobene pahuljice uz neko voće (jagode, banane, šumsko voće)
- jogurt, integralne pahuljice i bobičasto voće
- integralni tost, kuhana jaja i kuhana šunka
- omlet sa špinatom
- omlet s povrćem (lukom, paprikom i rajčicom)
- svježi sir s bademima/ chia sjemenkama/ lješnjacima i voćem po želji (bananama, narančama, malinama)
- slani muffini s jajima, špinatom i rajčicom
- palenta s jogurtom i chia sjemenkama
- palačinke s grčkim jogurtom
