Hladna cold brew vs hladna kava
Cold brew je metoda u kojoj se talog kave ulije u hladnu vodu kako bi se izvukao maksimalan okus. Većina modernih hladnih recepata uključuje mljevenu kavu koja se namače u vodi 12-15 sati na sobnoj temperaturi, nakon čega se poslužuje s ledom, vodom ili mlijekom.
Hladna cold brew kava ima mekši, slađi i manje kiselkast okus, što je najveća prednost za one koji žele osvježenje s kofeinom.
S mlijekom ili bez, glavna razlika između Ice i hladne cold brew kave je u temperaturi vode i konačnom okusu. Hladna cold brew kava se priprema kombinacijom taloga kave i hladne vode i namakanjem najmanje 12 sati, dok je baza za ledenu kavu vrući, kuhani espresso.
Prednosti cold brewa nad ice coffee kavom:
- Kako kava na ovaj način nije podložena termičkoj obradi to joj daje manju gorčinu i prirodnu slatkoću.
- Hladna cold brew kava se kuha u hladnoj vodi te zato ima više kofeina, dok se ice coffee priprema s vrućom vodom, a zatim se rashlađuje s ledom
- Hladna cold brew kava priprema se i poslužuje hladna, a okus joj je osvježavajuć i balansiran.
Vrući trend za hladnu cold brew kavu
Nedavno je stigla hladna cold brew kava u koju se mogu dodati gotovo svi sastojci koje želite.
Raznovrsnost se postiže ukusnim i osvježavajućim dodacima poput cimeta i orašastih plodova. Korak dalje su dodaci u obliku slatkih sirupa poput onog od karamele, uz puno mlijeka ili omiljenog alkoholnog pića.
Inspiraciju za kavu potražite na De'Longhi Instagramu (@delonghihrvatska) gdje vas čeka puno informacija o ovom vrućem trendu rashlađujućeg pića za svako doba dana.
Više informacija provjerite putem poveznice.
