Eno-gastro iskustvo koje nikad nećete zaboraviti!
Poput dobre majke koja svoju djecu mazi posebno pripremljenom hranom ispunjavajući svaku i najmanju želju, osoblje restorana Vila Planinka svakodnevno mazi goste hotela personaliziranim jelovnicima. Iza kuhinjskih vrata koja skrivaju divne, umami mirise Chef Blaž Derlink svakodnevno priprema prava remek djela.
Jelovnici Vile Planinka su personalizirani
Težište je na tradicionalnom, lokalnom i jednostavnom na spoju tradicionalnih namirnica i fuziji okusa koji svakom tanjuru daju onaj poseban okus. U restoranu Vila Planinka možete uživati i ako ne boravite u hotelu- dovoljno je samo najaviti dolazak i rezervirati svoje mjesto za stolom.
Chef Blaž Derlink
Unatoč mladosti, Blaž je prisutan u svijetu kuhanja gotovo 20 godina. u početku, tiho je i pozorno promatrao, učio, a kuhanju je pristupio studiozno. Ali tada otkrio je i postao fasciniran s koncept “neo bistroa” – pojam koji većina iscrpno sažima njegovu suzdržanost i težnja jednostavnom, drugačijem, nepoznatom. Sve što se u Vili Planinki nađe na vašem tanjuru sljubljeno je s čašom Slovenskog vina.
Svaka namirnica sljubljuje se sa Slovenskim vinom
Vinoteka ovog mjesta je impozantna - unutar vinoteke nalazi se čak 250 vinskih etiketa iz svih dijelova Slovenije. Kako ćete izabrati najbolji spoj hrane i vina? U tome će vam pomoći i sommelieri Vile Planinke Vanesa Centrih i Marko Koren. Upravo oni svojim bogatim znanjem svakom posjetitelju pričaju priču o vinorodnoj Sloveniji.
Marko i Primož Lavrenčić
Kako bi znanje palo na plodno tlo, večeri u Villi Planinki možete začiniti i jednom od njihovih tematskih vinskih radionica ili upoznati i vinara osobno poput Primoža Lavrenčića s Posjedom Burja u Vipavskoj dolini, koja povezuje tradicionalnu vinogradarsku poljoprivrednu farmu s modernim razumijevanjem vina. Na taj način stvara priču o biodinamičkom uzgoju koji savršeno odgovara filozofiji Vile Planinka.
Foto: Nikola Zoko & Vila Planinka
