Priča o Bribirskom prisnacu, ''kolaču koji je zapravo slan” vraća nas u povijest, kad su vinodolskim krajem vladali Frankopani. To je bilo razdoblje u kojem se živjelo skromno, a kuhinja je bila temeljena na onome što je bilo dostupno:
- jaja,
- sir,
- malo brašna i,
- u boljim vremenima (danas
) - nešto suhomesnatog.
Prema usmenoj predaji koja se i danas prenosi u Bribiru, prisnac je nastao slučajno-kad je na Uskrsni stol s namirnicama skočila mačka, razbacala ih sve a domaćica skupila sve namirnice, složila u posudu i stavila peći.. Uskoro se njezinom kuhinjom počeo širiti opojan miris, svi su željeli kušati to što je ispečeno...
Zbog “prisnih” namirnica (što u lokalnom govoru znači - svježe), posebno sira škripavca koji se nalazi u ovom 'kolaču' on je dobio naziv Bribirski prisnac.
Foto: Nikola Zoko
Video: Znatkova redakcija
