Zbog “prisnih” namirnica (što u lokalnom govoru znači svježe), posebno sira škripavca koji se nalazi u ovom 'kolaču' on je dobio naziv Bribirski prisnac.
Recept se širio Bribirom i cijelim Vinodolom, postupno se usavršavao, a danas ga možete probati i u nešto modernijim varijantama u kojima se kombiniraju jaja, sir, panceta i mladi luk.
"Gotovo da nije bilo prigode u kojoj se, u našem kraju, nije pekao Bribirski prisnac. S njime se slavilo rođenje djeteta, ali i ispratilo stare na vječni počinak, dočekivali gosti, ali i uživala obitelj kad bi nedjeljom i blagdanima sjela za stol. Tradicionalno nije bilo Uskrsa da se na stolu nije našao upravo on, napravljen od puno jaja, finog brašna, kombinacija slanine i sira škripavca", kaže direktorica TZ Vinodolska općina Alenka Spoje.
Foto: Nikola Zoko
