183 pregleda
Ivana B. u rubrici Priroda od Ivana B. [Superaktivan] (2.9k bodova)
Nastaje li mliječna kiselina iz mliječnih proizvoda ili nema veze s mlijekom? Proizvodimo li i mi mliječnu kiselinu u svojim tijelima?

Prijavite se ili registrirajte kako biste odgovorili na ovo pitanje.

1 odgovor

+4 glasa
Iva Murat od Iva Murat [Turboaktivan] (26.5k bodova)
uređen od Iva Murat

Postoje dvije modifikacije ili laički rečeno dvije vrste mliječne kiseline. L-mliječna kiselina stvara se raspadanjem glikogena u mišićima koji su po naporom. Ona je uzrok umora i boli koju osjećamo u mišićima nakon vježbanja ili fizičkog napora. D-mliječna kiselina nastaje vrenjem iz šećera i drugih ugljikohidrata djelovanjem anaerobnih bakterija. Ova se kiselina nalazi u kiselom mlijeku, kiselom zelju i siru. Mliječna kiselina industrijski se proizvodi fermentacijom šećera iz škroba, melase ili sulfitne lužine, a sintetski reakcijom cijanovodične kiseline i acetaldehida, uz kiselinski nitril kao međuproizvod. Rabi se umjesto limunske i vinske kiseline u proizvodnji bezalkoholnih pića, kiselih bombona, u medicini, tekstilnoj i kožnoj industriji, industriji vrenja i dr.

Izvor: https://www.enciklopedija.hr/natuknica.aspx?id=41366

Slična pitanja

2 odgovora 182 pregleda
1 odgovor 137 pregleda
1 odgovor 128 pregleda
1 odgovor 274 pregleda
3 odgovora 1.8k pregleda
1 odgovor 141 pregleda
4 odgovora 177 pregleda
1 odgovor 221 pregleda
Sandra 26.12.2020. pitanje u rubrici Priroda od Sandra [Ekstraktivan] (8.8k bodova)
1 odgovor 932 pregleda
2 odgovora 237 pregleda

Prva konferencija u Hrvatskoj namijenjena virtualnim asistentima i svima koje zanima svijet virtualne asistencije.

Zagreb, 21.10.2022.

Ulaznice putem ENTRIO sustava

Medijska platforma Znatko

NAJNOVIJE VIJESTI

Impressum | Znatkova redakcija

Gdje pratiti Znatka?



[ Pretraživanje Znatka ]

8.8k pitanja

14.1k odgovora

3.0k komentara

1.4k korisnika

...