Ivana Basar u rubrici Priroda od
Nastaje li mliječna kiselina iz mliječnih proizvoda ili nema veze s mlijekom? Proizvodimo li i mi mliječnu kiselinu u svojim tijelima?

Prijavite se ili registrirajte kako biste odgovorili na ovo pitanje.

1 odgovor

+5 glasa
Iva Murat od
uređen od Iva Murat

Postoje dvije modifikacije ili laički rečeno dvije vrste mliječne kiseline. L-mliječna kiselina stvara se raspadanjem glikogena u mišićima koji su po naporom. Ona je uzrok umora i boli koju osjećamo u mišićima nakon vježbanja ili fizičkog napora. D-mliječna kiselina nastaje vrenjem iz šećera i drugih ugljikohidrata djelovanjem anaerobnih bakterija. Ova se kiselina nalazi u kiselom mlijeku, kiselom zelju i siru. Mliječna kiselina industrijski se proizvodi fermentacijom šećera iz škroba, melase ili sulfitne lužine, a sintetski reakcijom cijanovodične kiseline i acetaldehida, uz kiselinski nitril kao međuproizvod. Rabi se umjesto limunske i vinske kiseline u proizvodnji bezalkoholnih pića, kiselih bombona, u medicini, tekstilnoj i kožnoj industriji, industriji vrenja i dr.

Izvor: https://www.enciklopedija.hr/natuknica.aspx?id=41366

Možda Vas zanimaju i ova pitanja...

3 odgovora 556 👀
Ivana Basar 15.09.2020. pitanje u rubrici Priroda od Ivana Basar
1 odgovor 384 👀
1 odgovor 257 👀
2 odgovora 693 👀
1 odgovor 346 👀
2 odgovora 991 👀
1 odgovor 298 👀
1 odgovor 416 👀
Nikolina Šrajbek 15.05.2021. pitanje u rubrici Zdravlje i medicina od Nikolina Šrajbek
1 odgovor 761 👀
3 odgovora 3.7k 👀
Lovro Gorup 24.11.2020. pitanje u rubrici Zdravlje i medicina od Lovro Gorup
Znatko predstavlja

Ući, rasti i poveži se!

Zagreb
22. 02. 2025.

KUPI ULAZNICU

Medijska platforma Znatko

NAJNOVIJE VIJESTI

Impressum | Znatkova redakcija

15.5k pitanja

25.3k odgovora

10.1k komentara

1.7k korisnika

...