257 pregleda
Ivana B. u rubrici Priroda od Ivana B. (3.9k bodova)
Nastaje li mliječna kiselina iz mliječnih proizvoda ili nema veze s mlijekom? Proizvodimo li i mi mliječnu kiselinu u svojim tijelima?

Prijavite se ili registrirajte kako biste odgovorili na ovo pitanje.

1 odgovor

+4 glasa
Iva Murat od Iva Murat (33.9k bodova)
uređen od Iva Murat

Postoje dvije modifikacije ili laički rečeno dvije vrste mliječne kiseline. L-mliječna kiselina stvara se raspadanjem glikogena u mišićima koji su po naporom. Ona je uzrok umora i boli koju osjećamo u mišićima nakon vježbanja ili fizičkog napora. D-mliječna kiselina nastaje vrenjem iz šećera i drugih ugljikohidrata djelovanjem anaerobnih bakterija. Ova se kiselina nalazi u kiselom mlijeku, kiselom zelju i siru. Mliječna kiselina industrijski se proizvodi fermentacijom šećera iz škroba, melase ili sulfitne lužine, a sintetski reakcijom cijanovodične kiseline i acetaldehida, uz kiselinski nitril kao međuproizvod. Rabi se umjesto limunske i vinske kiseline u proizvodnji bezalkoholnih pića, kiselih bombona, u medicini, tekstilnoj i kožnoj industriji, industriji vrenja i dr.

Izvor: https://www.enciklopedija.hr/natuknica.aspx?id=41366

Slična pitanja

2 odgovora
Ivana B. 15.09.2020. pitanje u rubrici Priroda od Ivana B. (3.9k bodova)
1 odgovor
Ivana B. 13.09.2020. pitanje u rubrici Zdravlje i medicina od Ivana B. (3.9k bodova)
1 odgovor
Ivana B. 12.09.2020. pitanje u rubrici Kozmetika i estetika od Ivana B. (3.9k bodova)
2 odgovora
Antoneta Hrgović 27.10.2020. pitanje u rubrici Zdravlje i medicina od Antoneta Hrgović (22.3k bodova)
1 odgovor
Ivana B. 18.09.2020. pitanje u rubrici Priroda od Ivana B. (3.9k bodova)
2 odgovora
Ivana B. 15.09.2020. pitanje u rubrici Priroda od Ivana B. (3.9k bodova)
1 odgovor
Nikolina Šrajbek 17.05.2021. pitanje u rubrici Zdravlje i medicina od Nikolina Šrajbek (69.9k bodova)
Znatko medijski pokriva
MONEY MOTION 2023
<< the only FinTech conference you should attend >>

Zagreb, 9. - 10. ožujka 2023.
ULAZNICE
Znatko medijski pokriva

WINE EnoGASTRO Vip Event 2023

WINE EnoGASTRO Vip Event 2023


Rijeka, 1. ožujka 2023.
Novigrad (Istra), 3. ožujka 2023.
Split, 15. ožujka 2023.
Zadar, 17. ožujka 2023.
Zagreb, 29. ožujka 2023.

Besplatan ulaz za uzvanike

Medijska platforma Znatko

NAJNOVIJE VIJESTI

Impressum | Znatkova redakcija

10.1k pitanja

16.1k odgovora

3.9k komentara

1.4k korisnika

...