Ivana Basar u rubrici Priroda od
Nastaje li mliječna kiselina iz mliječnih proizvoda ili nema veze s mlijekom? Proizvodimo li i mi mliječnu kiselinu u svojim tijelima?

Prijavite se ili registrirajte kako biste odgovorili na ovo pitanje.

1 odgovor

+4 glasa
Iva Murat od
uređen od Iva Murat

Postoje dvije modifikacije ili laički rečeno dvije vrste mliječne kiseline. L-mliječna kiselina stvara se raspadanjem glikogena u mišićima koji su po naporom. Ona je uzrok umora i boli koju osjećamo u mišićima nakon vježbanja ili fizičkog napora. D-mliječna kiselina nastaje vrenjem iz šećera i drugih ugljikohidrata djelovanjem anaerobnih bakterija. Ova se kiselina nalazi u kiselom mlijeku, kiselom zelju i siru. Mliječna kiselina industrijski se proizvodi fermentacijom šećera iz škroba, melase ili sulfitne lužine, a sintetski reakcijom cijanovodične kiseline i acetaldehida, uz kiselinski nitril kao međuproizvod. Rabi se umjesto limunske i vinske kiseline u proizvodnji bezalkoholnih pića, kiselih bombona, u medicini, tekstilnoj i kožnoj industriji, industriji vrenja i dr.

Izvor: https://www.enciklopedija.hr/natuknica.aspx?id=41366

Slična pitanja

3 odgovora 533 👀
Ivana Basar 15.09.2020. pitanje u rubrici Priroda od Ivana Basar
1 odgovor 372 👀
1 odgovor 249 👀
2 odgovora 608 👀
1 odgovor 270 👀
2 odgovora 862 👀
1 odgovor 288 👀
1 odgovor 326 👀
Nikolina Šrajbek 15.05.2021. pitanje u rubrici Zdravlje i medicina od Nikolina Šrajbek
1 odgovor 738 👀
3 odgovora 3.5k 👀
Lovro Gorup 24.11.2020. pitanje u rubrici Zdravlje i medicina od Lovro Gorup

NOVI ZNATKOV STRUČNI INTERVJU

Luka Oman

Prijatelji životinja

Kako je to biti vegan u Hrvatskoj?

[ Vidi sve intervjue ]
Znatko predstavlja

Game Changer 3.0



Zagreb
10. 10. 2024.

KUPI ULAZNICU
Znatko predstavlja seminar

Ken Honda 2024


Financijska sloboda i "novčani EQ"

Zagreb
12. - 13. 10. 2024.

KUPI ULAZNICU
Znatko predstavlja

SUPERPRODAVAČ 2024


Umjetna inteligencija u službi prodaje

Zagreb
24. - 25. 10. 2024.

KUPI ULAZNICU
Znatko predstavlja

FMCG RETAIL SUMMIT


Quo vadis, retail?

Zagreb
7. 11. 2024.

KUPI ULAZNICU
Znatko predstavlja

Najnoviji trendovi u IT industriji

Zagreb
28. i 29. 11. 2024.

KUPI ULAZNICU

Medijska platforma Znatko

NAJNOVIJE VIJESTI

Impressum | Znatkova redakcija

15.0k pitanja

24.4k odgovora

9.5k komentara

1.7k korisnika

...