Zašto je nezdravo dvaput zagrijati vodu u kuhalu za vodu?

Question

Sigurno se svakome dogodilo da je zagrijao vodu u kuhalu i onda zaboravio na nju pa se ohladila. Nedavno sam čula da je loše ju onda samo ponovno zagrijati nego je potrebno izliti vodu i naliti novu. Zašto je to tako?

Answer 1

Kada se voda dva puta prokuha, u njoj se nakupljaju štetni sastojci poput arsena, nitrata i fluorida. Visoke temperature pretvaraju nitrate u nitrozamine koji su kancerogeni. Mogu uzrokovati bolesti poput  leukemije, non-Hodgkinovog limfoma, raka jajnika, debelog crijeva, pankreasa, štitnjače. Ako se arsen godinama nakuplja u tijelu, može doći do trovanja, što se povezuje s pojavom raka, kardiovaskularnih bolesti, neplodnosti i neuroloških problema. Fluorid može negativno utjecati na kognitivni i neurološki razvoj djece.

Izvor: https://zadovoljna.dnevnik.hr/clanak/razlog-zbog-kojeg-nikada-ne-bismo-smjeli-istu-vodu-prokuhavati-dvaput---415613.html.