Escherichia coli je bakterija koja se obično nalazi u crijevima toplokrvnih organizama. Većina sojeva E. coli nije štetna, te čini dio zdrave bakterijske flore u ljudskim crijevima. Međutim, neke vrste mogu uzrokovati bolesti kod ljudi, uključujući proljev, bolove u trbuhu, vrućicu, a ponekad i povraćanje.
E. coli O157: H7 je jedan od tih i stvara toksin Shiga koji može izazvati crijevnu infekciju. Većina ljudi se oporavi u roku od 6 do 8 dana, ali može biti opasno za dojenčad i osobe sa slabijim imunološkim sustavom. Neke druge vrste E. coli mogu dovesti do infekcija mokraćnog sustava, respiratornih bolesti, upale pluća i dr. bolesti poput meningitisa.
Simptomi se mogu pojaviti 3 do 4 dana nakon zaraze bakterijom:
- bolovi i grčevi u trbuhu
- svijetlocrvene krvave stolice
- mučnina i povraćanje
- u nekim slučajevima i groznica
Izvor: https://www.medicalnewstoday.com/articles/68511#diagnosis