Osobno su mi jedni od dražih, ako ne i najdraži, čokoladni muffini s narančom. Recept po kojem radim ove kolačiće je prilično jednostavan, a pošto je i dosta star, sumnjam da fa možete naći na internetu iako postoji mnogo recepata za muffine.
Od sastojaka će vam trebati:
- 3/4 veće šalice maslaca ( ja koristim obični maslac ili maslac za kolače koji ima aromu vanilije)
- 3/4 veće šalice šećera
- 1 veća šalica brašna
- pola veće šalice kakaa (možete koristiti kakao za izradu slatkog napitka, ali meni je osobno bolji gorki kakao prah)
- 3 jaja
- sok i naribana kora 1 naranče (može i manje, ovisno koliko jako želite da se naranča osjeti, za prvi put bih preporučila pola naranče)
- sastojci za ukrašavanje (opcionalno) : tučeno slatko vrhnje, naribana čokolada
Potrebno je izmješati maslac i šećer te dodati jaja i naribanu narančinu koru te sve dobro izmiješati. Zatim dodati brašno (pomalo, kako se ne bi stvorile grudice) i kakao prah te na kraju sok od iscijeđene naranče. Nakon miješanja, raspodijeliti sve u kalupe za kolače ili papirnate kalupčiće te peći 15-20 minuta na 190 stupnjeva.
Nakon što se kolačići ohlade, možete ih ukrasiti tučenim vrhnjem i naribanom čokoladom po želji, a možete staviti i šlag, ako vam je draži.