195 pregleda
Ivana Steković u rubrici Hrana i piće od Ivana Steković (20.2k bodova)
Tražim recept za najbolje kiflice i kako ih napraviti.

Prijavite se ili registrirajte kako biste odgovorili na ovo pitanje.

2 odgovor(a)

+10 glasa
Nino Marić od Nino Marić (11.0k bodova)

VESELE PIZZA KIFLICE

Sastojci:

  • za tijesto: 250 g pšeničnog brašna, 125 g kukuruznog brašna, 125 g pirovog brašna ili ista količina običnog, suhi kvasac, prašak za pecivo, žlica soli, ulje, voda
  • za nadjev: 200 g svježeg tofua, sjeckana rajčica, umak za roštilj, začini

Priprema:

  • Zamijesiti tijesto od navedenih sastojaka te ostaviti najmanje pola sata da odstoji i naraste. Istresti na kuhinjsku površinu, razvaljati u krug i rezati trokute. Za nadjev izmrviti svježi tofu u zdjelu, pomiješati sa sjeckanom rajčicom, dodati žlicu umaka za roštilj i začine prema želji (sol, papar, bosiljak, origano, dimljena paprika, provansalski začin). Na svaki trokut staviti nadjev i zarolati. Premazati s malo biljnog mlijeka i posuti sezamom i kimom. Peći 15-ak minuta na 200 °C, odnosno dok kiflice malo ne pozlate.
+7 glasa
Viktor V. od Viktor V. (13.1k bodova)

Kiflice za večeru u najboljem izdanju

​Sastojci:

1 šalica mlijeka (240 ml)
½ šalice tople vode (120 mL)
¼ šalice neslanog maslaca (60 mL), otopljenog
¼ šalice šećera (50 g)
2 ¼ žličice aktivnog suhog kvasca,
4 šalice višenamjenskog brašna (500 g), 
1 ½ žličice soli
2 velika jaja, sobne temperature
neutralno ulje, za podmazivanje
morska sol, za posipanje.

Priprema:

  1. Pomiješajte zagrijano mlijeko, toplu vodu, otopljeni maslac i šećer u tečnoj mjerici ili maloj posudi.
  2. Kvasac ravnomjerno rasporedite po mokrim sastojcima, dobro promiješajte i ostavite sa strane 5 minuta ili dok ne postane pjenasto.
  3. Brašno i sol umiješajte u veliku posudu za miješanje i miješajte da se sjedine. U smjesu kvasca nakon što procvjeta dodaje se 1 jaje, razmućeno. Ulijte mokre sastojke u smjesu od brašna i miješajte nožem dok se samo ne sjedini i ne dobije tijesto. Mijesite tijesto 5-10 minuta, odnosno dok ne postane glatko, na lagano pobrašnjenoj površini. Da se tijesto ne lijepi, po potrebi dodajte još brašna. Istrgnite komadić tijesta i razvucite ga u tanki lim da vidite da li je gotovo.  Alternativno, bocnite tijesto prstom da vidite hoće li se vratiti.
  4. Veću staklenu zdjelu lagano premažite uljem. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite 1 sat, odnosno dok se tijesto ne udvostruči.
  5. Izbacite tijesto na pobrašnjenu površinu nakon što ga izbušite. Mijesite još nekoliko minuta, oko 2 minute, samo dok tijesto ne postane glatko.
  6. Od tijesta napravite 16 jednakih loptica, otprilike veličine mandarina.
  7. Skupite rubove tijesta u sredinu kako biste oblikovali zategnutu okruglu loptu s glatkim vrhom dok mijesite kuglice.
  8. Rolice stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Ostavite da se diže 30 minuta nakon što pokrijete plastičnom folijom.
  9. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva Celzija.
  10. U posebnoj posudi umutiti preostalo jaje. Rolice premažite vodom za pranje jaja nakon što su odmotane. Rolice posolite s prstohvatom.
  11. Pecite 25-30 minuta, ili dok ne postanu lijepo smeđi i duplo veći
  12. Uživajte! :)

 

 

Slična pitanja

1 odgovor
1 odgovor
Sandra Vukov 30.12.2020. pitanje u rubrici Hrana i piće od Sandra Vukov (9.8k bodova)
1 odgovor
Ivana Steković 01.12.2021. pitanje u rubrici Hrana i piće od Ivana Steković (20.2k bodova)
4 odgovora
Ivana B. 09.09.2020. pitanje u rubrici Hrana i piće od Ivana B. (3.0k bodova)
2 odgovora
Lovro Gorup 10.10.2020. pitanje u rubrici Hrana i piće od Lovro Gorup (3.4k bodova)
Znatko medijski pokriva

NEM Zagreb 2022



Središnje mjesto okupljanja producenata, scenarista, produkcijskih kuća, predstavnika FTA televizija, pay TV kanala, streaming servisa te ostalih stvaratelja sadržaja

Zagreb, 07. - 09.12.2022.

ULAZNICA
Znatko medijski pokriva

WINE EnoGASTRO Vip Event 2023



Rijeka, 1. ožujka 2023.
Novigrad (Istra), 3. ožujka 2023.
Split, 15. ožujka 2023.
Zadar, 17. ožujka 2023.
Zagreb, 29. ožujka 2023.

Besplatan ulaz za uzvanike

Medijska platforma Znatko

NAJNOVIJE VIJESTI

Impressum | Znatkova redakcija

9.6k pitanja

15.3k odgovora

3.5k komentara

1.5k korisnika

...