Pekarske kiflice
Sastojci:
1 kg mekog brašna
1 paketić kvasca
2 žličice soli
1/2 l mlijeka
200 g margarina ili masti
0,5 dl ulja
1 jaje
2 dl kiselog mlijeka
3 žlice šećera
Za premaz:
jedno jaje
sezam
Priprema:
Razmutiti kvasac u pola šalice toplog mlijeka, dodati po žličicu šećera i brašna i ostaviti da se šalica ispuni.
Od brašna, pripremljenog kvasca i svih sastojaka zamijesiti srednje mekano tijesto- ako je potrebno dodati još malo brašna. Ostaviti tijesto da odmara 30 minuta.
Tijesto podijeliti na 36 loptica, pa svaku razviti u obliku elipse i zaviti kiflicu. Kilfice stavljati u podmazani pleh, zatim ih premazati jajem i posuti sezamom. Ostaviti ih još da odmore 15 minuta i peći ih na 200 stupnjeva dok ne dobe zlatnu boju.