Pišem recept za jako mekane kiflice čija priprema ne traje dugo, osim što treba čekati dva puta da se tijesto diže, no za to vrijeme obično obavljam neki drugi posao.
Sastojci:
- jedno pakiranje suhog kvasca
- 125 ml tople vode
- pola jušne žlice meda
- 125 ml hladnog mlijeka
- 80 g otopljenog maslaca
- 60 g šećera
- 1 jaje
- pola čajne žlice soli
- 500 g oštrog brašna
- 70 g otopljenog maslaca za premazivanje tijesta
Priprema:
1. Pomiješati med, kvasac i toplu vodu pa pustiti da se kvasac diže 5 minuta.
2. Otopiti maslac na pari pa u njega uliti hladno mlijeko.
3. Pomiješati sastojke iz 1. i 2. koraka te dodati šećer, sol i jaje.
4. Postepeno dodavati brašno uz miješanje kuhačom.
5. Ako se tijesto odvaja od zdjele, dodati još brašna.
6. Oblikovano tijesto pustiti da stoji pola sata, sve dok se ne udvostruči.
7. Tijesto podijeliti na dva dijela.
8. Svaki dio razvaljati u krug pa premazati sa 70 g otopljenog maslaca.
9. Svaki krug podijeliti na 12 trokuta pa svaki trokut zamotati u kiflicu.
10. Kiflice premazati ostatkom otopljenog maslaca, pokriti ih prozirnom folijom pa pustiti da se dižu još pola sata.
11. Peći na 200 stupnjeva otprilike 10 minuta.
