Question

Ima netko recept za kukuruzne kiflice (kao one iz Mlinara)?

Answer 1

Sastojci:

150 g kukuruznog brašna

1 mala žlica šećera

1 mala žlica suhog kvasca

10 g soli

1.5 dl mlakog mlijeka

180 g jogurta

1 jaje

50 ml ulja

500 g glatkog brašna

Postupak:

1. Kukuruzno brašno, šećer i kvasac pomiješati s mlakim mlijekom.

2. U smjesu dodati jaje i jogurt.

3. Dodati ulje, sol i glatko brašno.

4. Sve dobro umijesiti i oblikovati tijesto.

5. Tijesto prekriti krpom pa ga pustiti da se diže 45 minuta.

6. Izvaljati tijesto u krug pa izrezati na 16 trokuta.

7. Zamotati kiflice pa ih staviti na lim.

8. Premazati ih jednim jajetom te posipati sjemenkama lana (ili nekim drugim, po želji).

9. Ostaviti ih da se dižu pola sata.

10. Peći na 200 stupnjeva 15 minuta. 

Answer 2

Recept za jako fine kukuruzne kiflice:
• 300 g kukuruznog brašna
• 500 g pšeničnog brašna
• 2 male žlice soli
• 3 dl tople vode
• 2 dl toplog mlijeka
• 1 dl ulja
• 1 sviježi kvasac
Vodu zagrijati do vrenja pa preliti kukuruzno brašno i pomiješati da se poveže.
U toplo mlijeko umiješajte kvasac i žličicu šećera pa pustite da odstoji 15 minuta.
Kukuruznom brašnu dodati pšenično, sol, ulje i kvasac te zamijesiti tijesto.
Kada dobijete mekano tijesto koje nije ljepljivo, stavite ga u posudu i pokrijte te pustite da odstoji pola sata.
Tijesto podijelite na 8 dijelova, pa svaki taj dio razvaljajte i razrežite na 8 komada ( poput pizze). Srolajte kiflice i ostavite 10 minuta da odstoje u tepsiji.
Premažite ih žumanjkom i po želji pospite sezamom te stavite peći na 180°, oko 20 minuta.
Dobar tek!