276 pregleda
Sandra Vukov u rubrici Hrana i piće od Sandra Vukov (18.8k bodova)
Ima li netko savjet/recept kako napraviti varivo s mahunama i nekim mesom? Što sve može ići u varivo?

ps:bilo bi dobro da se ne koristi paradajz jer ga nesmijem koristiti zbog gastritirisa, hvala.

Prijavite se ili registrirajte kako biste odgovorili na ovo pitanje.

2 odgovor(a)

+8 glasa
Lucija Vlaović od Lucija Vlaović (10.3k bodova)
odabran od Sandra Vukov
 
Najbolji odgovor

U većinu recepata za varivo s mahunama koje znam ide koncentrat rajčice, ali budući da bi bilo bolje izbjeći rajčice, evo jedan recept u koji ne idu. Za pripremu je potrebno:

  • meso po želji (piletina/svinjetina...narezana na kockice)
  • 500g mahuna
  • 2-4 mrkve
  • 1 manji celer
  • 1 korijen peršina
  • sol, papar, crvena paprika, češnjak (po želji)... od žačina se može dodati što Vam još odgovara (ja volim u jela dodati čili)
Povrće je potrebno očistiti, a mahunama se uz pranje režu i krajevi. Luk se nareže na sitnije dijelove i stavi dinstati. Zatim se dodaje meso narezano na sitne kockice (potrebno ga je dinstati na luku dok ne poprimi lijepu boju), a nakon toga i ostatak povrća (naribana mrkva, celer i korijen peršina). Nakon što se to dodatno prodinsta otprilike 5 minuta, dodaju se mahune, sve se prelije vodom i ostavi da se kuha 30-ak minuta. Nakon pola sata varivo se začini i (po želji) doda zaprška kako bi se varivo malo zgusnulo (budući da se zaprška radi od brašna, umjesto nje bih preporučila da se dio povrća, poput korijena peršina i malo mahuna, stavi u blender te izblenda pa se stavi u varivo, dat će mu malo gustoće). Nakon toga varivo je potrebno kuhati još 10-ak minuta.
 
U varivo se može dodati i povrće poput krumpira, a na kraju se može staviti i vrhnje koje varivu daje kremastu i malo blaži okus. Može se koristit slatko vrhnje i kiselo vrhnje, preporuča se korištenje kiselog jer je zdravija opcija.
+7 glasa
Nikolina Šrajbek od Nikolina Šrajbek (69.6k bodova)

Obično u varivo od mahuna stavim piletinu, krumpir, grašak, mrkvu i noklice. Priprema samog jela ne oduzme mi puno vremena s obzirom na obilnost jela.

  1. Krajeve mahuna potrebno je očistiti. Najčešće jedem tanke zelene jer su mi te ukusnije.
  2. Luk očistim i izblendam u blenderu pa ga kratko (1-2 minute) popržim na ulju.
  3. Dvije mrkve srednje veličine narežem na kolute te naribani celer pa ih dodam luku.
  4. Sve pržim otprilike 5 minuta.
  5. 2 krumpira narežem na kockice i kuham ga u posebnom loncu.
  6. Pileća prsa narežem na kockice koje popržim na ulju.
  7. Nakon 5 minuta dodam mahune i prelijem vodom, stavim poklopac i kuham 30 minuta.
  8. Nakon 30 minuta, dodam grašak (oko 100 grama) pa ga kuham 3 minute.
  9. Nakon graška dodam i noklice koje se kuhaju svega par minuta.
  10. Na kraju dodam krumpir i meso pa začine po želji (sol, papar, vegeta).
  11. Zapršku radim od brašna i vode, no preporučam da probaš s izblendanim zobenim pahuljicama (ali ne previše jer se brzo zgusne) ili povrćem.

Slična pitanja

3 odgovora
2 odgovora
1 odgovor
Ivana Mačić 23.06.2021. pitanje u rubrici Hrana i piće od Ivana Mačić (7.9k bodova)
2 odgovora
Ivan Gačić 06.01.2021. pitanje u rubrici Hrana i piće od Ivan Gačić (8.6k bodova)
5 odgovora
Lovro Gustić 29.11.2020. pitanje u rubrici Hrana i piće od Lovro Gustić (406 bodova)
4 odgovora
Marija Userin 30.09.2020. pitanje u rubrici Hrana i piće od Marija Userin (212 bodova)
Znatko medijski pokriva

Vincekovo 2023

Na blagdan Sv. Vinka obilježava se Vincekovo kada počinje nova vinogradarska godina

Sv. Ivan Zelina, 22.01.2023.

DOĐITE
Znatko medijski pokriva
MONEY MOTION 2023
<< the only FinTech conference you should attend >>

Zagreb, 9. - 10. ožujka 2023.
ULAZNICE
Znatko medijski pokriva

WINE EnoGASTRO Vip Event 2023

WINE EnoGASTRO Vip Event 2023


Rijeka, 1. ožujka 2023.
Novigrad (Istra), 3. ožujka 2023.
Split, 15. ožujka 2023.
Zadar, 17. ožujka 2023.
Zagreb, 29. ožujka 2023.

Besplatan ulaz za uzvanike

Medijska platforma Znatko

NAJNOVIJE VIJESTI

Impressum | Znatkova redakcija

10.0k pitanja

15.9k odgovora

3.8k komentara

1.3k korisnika

...