420 pregleda
Augustina Kolak u rubrici Hrana i piće od Augustina Kolak [Megaktivan] (13.3k bodova)
prikazano od Znatko

Molim postupak pripreme za bolonjez umak

Prijavite se ili registrirajte kako biste odgovorili na ovo pitanje.

2 odgovor(a)

+13 glasa
Iva Murat od Iva Murat [Turboaktivan] (26.1k bodova)
odabran od Augustina Kolak
 
Najbolji odgovor

Evo mog recepta za bolonjez.

Sastojci

  • 2 glavice luka
  • 3 režnja češnjaka
  • jedna paprika
  • 2 mrkve
  • 1 rajčica
  • mljeveno meso
  • pasirana rajčica
  • crno vino
  • začini (sol, papar, origano, slatka i ljuta mljevena paprika, vegeta, peršin)
 
Priprema
Na sitno nasjeckajte svo povrće. Prvo prodinstajte luk, zatim češnjak, mrkvu, papriku i na kraju rajčicu. Kad se svo povrće prodinstalo, u lonac dodajte mljeveno meso. Ja koristim svinjetinu. Kad meso malo posmeđi, možete dodati začine. Gore sam napisala koje ja koristim, a vi možete neke izbaciti ili dodati, ovisi što volite. Tijekom kuhanja meso postepeno podlijevajte vinom. Ako ne volite vino, koristite vodu. Kad se meso skuhalo, dodajte pasiranu rajčicu. Pustite da prokuha. Na kraju umak možete posuti sa malo peršina i naravno poslužiti uz tjesteninu. Obično umak kuham nekih sat vremena, iako je navodno bolji kad se kuha 3-4 sata. Ako imate vremena, isprobajte dužu verziju.
+11 glasa
Sandra od Sandra [Ekstraktivan] (8.4k bodova)
U pečnici na srednje jakoj vatri zagrijte ulje i dodajte luk, mrkvu i celer i kuhajte dok ne omekša oko 7 minuta. Umiješajte govedinu i češnjak, razbijajući meso stražnjom stranom žlice. Kuhajte dok više ne bude ružičasto i lagano prženo u 8 minuta. Dodajte po želji vino i smjesu prokuhajte, kuhajte dok se vino uglavnom ne reducira. Umiješajte rajčice, tijesto od rajčice, temeljac i lovorov list, a zatim smanjite vatru i pustite da krčka jedan sat. Bacite lovorov list, a zatim postupno umiješajte mlijeko. Pokrijete malo odškrinutim poklopcem i pirjajte povremeno miješajući dok se mlijeko potpuno ne uklopi, oko 45 minuta. Na krraju začinite sa soli i paprom.

Slična pitanja

2 odgovora 188 pregleda
2 odgovora 1.2k pregleda
2 odgovora 545 pregleda
3 odgovora 136 pregleda
3 odgovora 211 pregleda
1 odgovor 118 pregleda
1 odgovor 364 pregleda
1 odgovor 268 pregleda

Gdje pratiti Znatka?



[ Pretraživanje Znatka ]

8.4k pitanja

13.5k odgovora

2.8k komentara

1.3k korisnika

...