Question

Kako napraviti kvasac?

Answer 1

Recept za domaći, prirodni kvasac je sljedeći:

Sastojci:

100 ml vode

 žlica šećera

4 žlice brašna

Priprema:

1. U usku i visoku plastičnu posudu drvenom žlicom staviti brašno.

2. Dodati 100 ml tople vode i drvenu žlicu šećera.

3. Sve pomiješati drvenom vilicom.

4. Posudu prekriti ubrusom i stisnuti elastičnom gumicom. 

5. Ostaviti dva-tri dana na toplom mjestu. 

6. Nakon 3 dana, trebali bi se pojaviti mjehurići, a kvasac bi trebao biti bez mirisa kiselosti. 

Koriste se drveni proizvodi zato jer metal usporava proces. Na 500 g brašna ide pola ove smjese. 

 

 

Answer 2

Postoji više načina izrade domaćeg kvasca. Može se raditi od brašna, krumpira, jabuke i piva.

Ima i jedan vrlo zanimljiv način za dobivanje kvasca koji može jako dugo trajati. Kada zamijesite tijesto s kvascem, potrebno je odvojiti mali dio veličine ping pong loptice i staviti ga u suhu staklenku. Staklenku treba prekriti komadom platna i pričvrstiti gumicom te staviti u hladnjak. Kada vam treba kvasac, izvadite ga iz hladnjaka, prelijte toplim mlijekom, dodajte malo šećera te ostavite na toplom da naraste. Nakon što s tim kvascem zamijestite tijesto ponovite postupak. Ovakav kvasac može dugo trajati pod uvjetom da ga koristite svaki tjedan.