Sastojci:
1 kg bundeve
3 mrkve srednje veličine
3 krumpira srednje veličine
2 luka
pola zelene paprike
2 grančice peršina
2 grančice celera
2 žlice maslinova ulja
sol, papar
vrhnje za kuhanje
maslac
Priprema:
1. Očistiti i narezati bundevu na manje ploške.
2. Mrkvu, krumpir i luk oguliti pa narezati na manje dijelove.
3. Pola zelene paprike narezati na sitne dijelove.
4. Povrće staviti kuhati. Kuhati sve dok se krumpir ne počne raspadati.
5. Dodati maslinovo ulje, peršin, papar i sol.
6. Kada je povrće kuhano, većinu vode izliti u drugu posudu pa povrće izmiksati štapnim mikserom.
7. Kada je izmiksano, ovisno o gustoći juhe koju želite, dodajte prethodno izlivenu vodu.
8. Dodati pola žlice maslaca pa sve dobro izmiješati.
9. Juhu u tanjuru preliti vrhnjem za kuhanje.