183 pregleda
Augustina Kolak u rubrici Hrana i piće od Augustina Kolak [Megaktivan] (13.3k bodova)
prikazano od Znatko
Kako napraviti Ferrero tortu? Imate li provjeren recept?

Prijavite se ili registrirajte kako biste odgovorili na ovo pitanje.

3 odgovor(a)

+7 glasa
Nikolina Šrajbek od Nikolina Šrajbek [Turboaktivan] (54.7k bodova)
odabran od Augustina Kolak
 
Najbolji odgovor

Nedavno sam pripremala tortu po receptu koji prilažem. 

Sastojci za biskvit:

  • 150 g oštrog brašna
  • 140 g glatkog brašna
  • 1.5 čajne žlice praška za pecivo
  • 1.5 čajne žlice sode bikarbone
  • 350 g smeđeg šećera
  • 80 g kakao praha
  • 2 jaja
  • 200 ml mlijeka
  • 100 ml ulja
  • 100 ml kipuće vode
  • 2 čajne žlice arome vanilije
Sastojci za kremu:
  • 500 g Nutelle
  • 500 g mascarponea
  • 250 g pečenih lješnjaka
Priprema:
1. U posudi pomiješati sve suhe sastojke.
2. U drugu posudu pomiješati sve preostale mokre sastojke, osim vode, pa ih postepeno dodavati u prvu zdjelu.
3. Na kraju dodati kipuću vodu pa sjediniti s ostalim sastojcima. 
4. Dno kalupa za tortu promjera 26 cm namastiti i pobrašniti.
5. Uliti smjesu.
6. Peći na 180 stupnjeva 20 minuta.
7. Pustiti biskvit da se ohladi pa ga prerezati na 3 jednaka dijela.
 
1. Lješnjake za kremu raširiti po limu pa ih staviti na pečenje, ali ne smiju zagoriti (trebaju samo poprimiti boju). Ohlađene nasjeckati nožem. 
2. Mascarpone pomiješati s Nutellom. U tu smjesu dodati lješnjake.
 
 
 
+6 glasa
Ružica Perić od Ružica Perić [Megaktivan] (12.2k bodova)

Isprobala sam samo jedan recept za ferrero tortu bez pečenja, što je idealno ako vam se žuri, no mama ipak zna najbolje stoga ću podijeliti njezin recept:

Biskvit

  • 5 jaja
  • 250 g šećera
  • 100 ml ulja
  • 240 g glatkog brašna
  • 1/2 praška za pecivo
  • 100 ml vruće vode
  • 4 žlice kakaa u prahu

Krema

  • 500 g Mascarpone sira
  • 100 ml slatkog vrhnja
  • 150 g čokolade za kuhanje
  • 400 g Nutelle
  • 250 g prženih lješnjaka

Glazura

  • 100 ml slatkog vrhnja
  • 150 g čokolade za kuhanje

Priprema

U vruću vodu staviti kakao i miješati ga dok se ne sasvim otopi. Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg, a žutanjke pjenasto izmksajte zajedno sa šećerom. Zatim dodajte otopljeni i malo ohlađeni kakao i ulje. Dodajte brašno i prašak za pecivo pa sve to dobro izmiješajte(ne smije biti grudica). Na kraju pažljivo umiješajte snijeg od bjelanjaka.

Pripremite okrugli kalup za pečenje tako da ga prekrijete masnim papirom. Biskvitnu smjesu izlijte unutra.

Biskvit pecite 40-45 minuta na temperaturi od 160-180 °C. Čačkalicom provjerite je li tijesto pečeno. Nakon što se biskvit ohladi, prerežite dva puta na tri jednaka dijela.

Lješnjake kratko prepržite u limu za pečenje, ohladite i krupno nasjeckajte. Slatko vrhnje zajedno s čokoladom otopite na laganoj vatri pa ostavite da se malo hladi. Mlaku čokoladu izmiksajte zajedno s nutellom i mascarpone sirom. Krema je već dovoljno slatka zbog nutelle, ali ako baš želite možete dodati malo šećera u prahu. Na kraju umiješajte i pržene lješnjake.

Svaki biskvit navlažite s toplim mlijekom kojeg zagrijete s malo šećera. Na podlogu za tortu stavite biskvit i premažite polovicom kremom. Prekrijte ga drugim biskvitom i premažite ostatkom kreme. Prekrijte tortu posljednjim biskvitom i prelijte ju čokoladnom glazurom koju pripremite tako da čokoladu zajedno sa slatkim vrhnjem otopite na laganoj vatri.

+4 glasa
Silvija od Silvija [Ekstraktivan] (6.8k bodova)

Ova ferrero torta me oduševila i vjerujem da će se svi ljubitelji ferrera zaljubiti u nju. 

Biskvit:

  • 1,5 šalica šećera
  • 1 šalica oštrog brašna
  • 1 šalica glatkog brašna
  • 3/4 šalice kakaa
  • 1,5 žličica praška za pecivo
  • 1,5 žličica sode bikarbone
  • 3 jaja
  • 1 šalica mlijeka
  • 1/2 šalice ulja
  • 1 vanilin šećer
  • 1 žličica arome vanilije
  • 1 dl kipuće vode

u jednoj posudi pomiješajte šećer, brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i vanilin šećer. U drugoj posudi pomiješajte jaja, mlijeko, ulje, i aromu vanilije. Mokre sastojke dodajte u suhe miješajući mikserom. Na kraju dodajte kipuću vodu, još jednom dobro promiješajte i stavite peći na 180°, 45 minuta.

Krema:

  • 400 grama nutelle
  • 500 grama mascarponea
  • 300 grama prženih lješnjaka
  • 150 grama napolitanki

Pola lješnjaka sameljite, pola nasjeckajte na krupnije komade. Napolitanke sameljite. 

Sve sastojke dobro promiješajte, ohlađeni biskvit prerežite na pola, namažite polovinom kreme, poklopite te namažite ostatkom kreme. Ukrasite po želji.

Dobar tek!

Slična pitanja

3 odgovora 169 pregleda
2 odgovora 600 pregleda
2 odgovora 189 pregleda
4 odgovora 407 pregleda
1 odgovor 253 pregleda
Filip Jurišić 27.01.2016. pitanje u rubrici Hrana i piće od Filip Jurišić [Superaktivan] (2.2k bodova)
1 odgovor 231 pregleda
2 odgovora 329 pregleda
Znatko 19.12.2015. pitanje u rubrici Hrana i piće od Znatko [Superaktivan] (2.5k bodova)
1 odgovor 268 pregleda

Gdje pratiti Znatka?



[ Pretraživanje Znatka ]

8.4k pitanja

13.6k odgovora

2.8k komentara

1.3k korisnika

...