732 pregleda
Robert Mali u rubrici Hrana i piće od Robert Mali (4.8k bodova)
Koji je po vama najbolji recept za tortu/kolač koji se zove Ledeni vjetar, a ja obožavam jesti. ;)

Prijavite se ili registrirajte kako biste odgovorili na ovo pitanje.

2 odgovor(a)

+9 glasa
Nikolina Šrajbek od Nikolina Šrajbek (56.8k bodova)

Po meni najbolji recept za ledeni vjetar jest:

sastojci za kore: 

  • 8 bjelanjaka
  • 30 dag šećera
  • 1 žlica ocijeđenog limuna

Sve zajedno izmiksati.

Tepsija mora biti dobro premazana uljem i posipana brašnom kako se tijesto ne bi primilo, a pećnica jako dobro zagrijana (na 250 stupnjeva). Kore se peku na 150 stupnjeva 30 minuta. 

sastojci za kremu:

  • 8 žutanjaka
  • 15 dag šećera
  • 2 žlice brašna
Sve sastojke iz kreme kuhati u pola litre mlijeka. 
 
U ohlađenu kremu dodati pola margarina. 
 
Istući pola litre vrhnja za šlag za premaz između kore i kreme i za premazivanje cijelog kolača. 
 
Po želji narezati voće.
 
Redoslijed slaganja kolača: kora-krema-voće-šlag
 
Ivan Gačić od Ivan Gačić (7.2k bodova)
zvuči njam-njam ovako na prvi pogled :)
+8 glasa
Iva Murat od Iva Murat (27.0k bodova)

Za ljubitelje čokolade, evo jednog recepta za čokoladni ledeni vjetar. Mjere su uglavnom na žlicu što pojednostavljuje postupak.

Sastojci:

Kore:
● 9 bjelanjaka
● 30 žlica šećera
● 2 žlice brašna
● 1 žlica octa
● prstohvat soli
● 1 žlica maraschina (nije obavezno)

Krema:
● 9 žumanjaka
● 700 ml mlijeka
● 10 žlica šećera
● 8 – 9 žlica brasna
● malo vanilije
● 100 g čokolade
● maslac


● 0,8 – 1 l vrhnja za šlag

 

Upute:

Kora

1. Istucite bjelanjke s prstohvatom soli u čvrst snijeg.

2. Miksajući postupno dodajte šećer.

3. Umiješajte ocat, brašno, maraschino.

4. Smjesu za kore pecite na 150 stupnjeva sat vremena pa hladite u isključenoj pečnici.

5. Ohlađenu koru prerežite na 3 trake.

Krema

1. Izmiksajte žumanjke i šećer te dodajte brašno, mlijeko i vaniliju.

2. Kuhajte na pari.

3. Podijelite kremu u 2 dijela i u jedan dio dodajte nasjeckanu čokoladu i miješajte.

4. Kad su se kreme ohladile u svaku umiješajte oko 120 g maslaca.

5. Vrhnje istucite u šlag.

Redoslijed slaganja:

Kora, pola čokoladne kreme, pola kreme od vanilije, šlag, druga kora, pola čokoladne kreme, pola kreme od vanilije, šlag, treća kora. Na kraju cijeli kolač premažite šlagom.

 

Dobar tek!

    Slična pitanja

    4 odgovora
    Ivana B. 09.09.2020. pitanje u rubrici Hrana i piće od Ivana B. (3.0k bodova)
    2 odgovora
    Mia Marijanović 17.09.2020. pitanje u rubrici Hrana i piće od Mia Marijanović (7.6k bodova)
    1 odgovor
    Ivan Gačić 12.10.2021. pitanje u rubrici Hrana i piće od Ivan Gačić (7.2k bodova)
    4 odgovora
    Ivana Horžić 13.11.2020. pitanje u rubrici Hrana i piće od Ivana Horžić (14.1k bodova)
    1 odgovor
    Filip Jurišić 27.01.2016. pitanje u rubrici Hrana i piće od Filip Jurišić (2.3k bodova)
    Znatko medijski pokriva

    NEM Zagreb 2022



    Središnje mjesto okupljanja producenata, scenarista, produkcijskih kuća, predstavnika FTA televizija, pay TV kanala, streaming servisa te ostalih stvaratelja sadržaja

    Zagreb, 07. - 09.12.2022.

    ULAZNICA
    Znatko medijski pokriva

    WINE EnoGASTRO Vip Event 2023



    Rijeka, 1. ožujka 2023.
    Novigrad (Istra), 3. ožujka 2023.
    Split, 15. ožujka 2023.
    Zadar, 17. ožujka 2023.
    Zagreb, 29. ožujka 2023.

    Besplatan ulaz za uzvanike

    Medijska platforma Znatko

    NAJNOVIJE VIJESTI

    Impressum | Znatkova redakcija

    Gdje pratiti Znatka?



    [ Pretraživanje Znatka ]

    9.6k pitanja

    15.1k odgovora

    3.4k komentara

    1.4k korisnika

    ...