Koji je najbolji recept za tortu Ledeni vjetar?

Question

Koji je po vama najbolji recept za tortu/kolač koji se zove Ledeni vjetar, a ja obožavam jesti.

Answer 1

Po meni najbolji recept za ledeni vjetar jest:

sastojci za kore: 

• 8 bjelanjaka
• 30 dag šećera
• 1 žlica ocijeđenog limuna

Sve zajedno izmiksati.

Tepsija mora biti dobro premazana uljem i posipana brašnom kako se tijesto ne bi primilo, a pećnica jako dobro zagrijana (na 250 stupnjeva). Kore se peku na 150 stupnjeva 30 minuta. 

sastojci za kremu:

• 8 žutanjaka
• 15 dag šećera
• 2 žlice brašna

Sve sastojke iz kreme kuhati u pola litre mlijeka. 

 

U ohlađenu kremu dodati pola margarina. 

 

Istući pola litre vrhnja za šlag za premaz između kore i kreme i za premazivanje cijelog kolača. 

 

Po želji narezati voće.

 

Redoslijed slaganja kolača: kora-krema-voće-šlag

 

Comments

zvuči njam-njam ovako na prvi pogled ‌

Answer 2

Za ljubitelje čokolade, evo jednog recepta za čokoladni ledeni vjetar. Mjere su uglavnom na žlicu što pojednostavljuje postupak.

Sastojci:

Kore:
● 9 bjelanjaka
● 30 žlica šećera
● 2 žlice brašna
● 1 žlica octa
● prstohvat soli
● 1 žlica maraschina (nije obavezno)

Krema:
● 9 žumanjaka
● 700 ml mlijeka
● 10 žlica šećera
● 8 – 9 žlica brasna
● malo vanilije
● 100 g čokolade
● maslac

● 0,8 – 1 l vrhnja za šlag

 

Upute:

Kora

1. Istucite bjelanjke s prstohvatom soli u čvrst snijeg.

2. Miksajući postupno dodajte šećer.

3. Umiješajte ocat, brašno, maraschino.

4. Smjesu za kore pecite na 150 stupnjeva sat vremena pa hladite u isključenoj pečnici.

5. Ohlađenu koru prerežite na 3 trake.

Krema

1. Izmiksajte žumanjke i šećer te dodajte brašno, mlijeko i vaniliju.

2. Kuhajte na pari.

3. Podijelite kremu u 2 dijela i u jedan dio dodajte nasjeckanu čokoladu i miješajte.

4. Kad su se kreme ohladile u svaku umiješajte oko 120 g maslaca.

5. Vrhnje istucite u šlag.

Redoslijed slaganja:

Kora, pola čokoladne kreme, pola kreme od vanilije, šlag, druga kora, pola čokoladne kreme, pola kreme od vanilije, šlag, treća kora. Na kraju cijeli kolač premažite šlagom.

 

Dobar tek!

Answer 3

Recept za tortu Ledeni vjetar 

Sastojci:

Za koru :

• 9 bjelanjaka
• 300g šećera

Za žuti fil/nadjev:

• 9 žumanjka
• 150g maslaca
• 800ml mlijeka
• 50g griza
• 50g brašna
• vanilin šećer 
• 150g šećera

Bijeli nadjev/fil:

• Vrhnje za šlag 500ml

Za ostali nadjev:

• Kivi
• Banane
• Jagode/višnje/borovnice( bilo koje bobičastog voće po želji)

Priprema:

Prvo treba pripremiti žuti nadjev/fil jer se on sporo hladi.

U šerpi na štednjaku staviti 800ml mlijeka da se zagrije. Nakon toga smanjiti temperaturu ,dodati žumanjke i miješati. U posebnu posudu pomiješati vanilin šećer,šećer, griz,brašno sa malo mlijeka (od onih 800ml) i miješati dok se ne dobije smjesa bez grudvica. Nakon toga tu smjesu ubaciti u mlijeko i žumanjke i miješati na laganoj vatri dok se ne zgusne. Kada se ohladi u to umješati maslac.

Za koru umutiti bjelanjke sa šećerom da se dobije čvrsta masa i tu masu nanijeti u tepsiju od štednjaka (ona velika kockasta) koju ste obložili kuharskim papirom(papirom za pečenje). Tu smjesu peći 1sat na 150 stupnjeva.

Kada je kora gotova prekriti je najbolje krpom a onda još nekom posudom da omekša i izvaditi iz tepsije tek kad se skroz ohladi (jedno pola sata do sat) . 

Umutiti vrhnje za šlag i narezati voće i izbaciti koštice.

Koru izrezati na 3 dijela i slagati ovim redom 

Kora, Žuta krema,voće, bijela krema, kora,žuta krema, voće,bijela krema,kora žuta krema, voće,bijela krema i cijelu tortu premazati bijelom kremom i dekorirati ostacima voća.

Ostaviti barem 2 sata da se ohladi i stegne u hladnjaku 

jedini kolač i torta koju jedem.. nakon ove torte nikada više nećete kupovati torte i slastice