Želite li osnovnom cheesecakeu dodati elegantan (i jednostavan!) obrat? Ovaj preljev od jagoda je odgovor na vaše molitve. Jednostavno zagrijte konzerve od jagoda i limunov sok dok ne postanu glatki i gusti, a zatim premažite svježe jagode na vrhu vašeg ohlađenog i lijepog kolača od sira.
SASTOJCI ZA CHESSECAKE
- tri (240ml) omekšanog krem sira
- 1 šalica šećera, granulirani
- 3 jaja (velika)
- četvrt šalice kiselog vrhnja
- 1 žličica ekstrakta vanilije (čiste)
- 1 čajna žličica limunove korice
- Jagode, narezane za ukras
Za koru
- 15 zgnječenih krekera
- 5 žlica. otopljeni maslac
- 2 žlice. šećer
- prstohvat soli
ZA UMAK
- 1 litra džema od jagoda
- 2 žličice vode (ili limunovog soka)
UPUTE
- Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva i premažite pleh od 23 centimetra sprejom za kuhanje. Napravite nadjev za cheesecake: kremu od sira i šećera umutite u velikoj posudi za miješanje ručnim mikserom dok ne postane glatka. U zdjeli pomiješajte jaja, kiselo vrhnje, vaniliju i koricu limuna.
- Da biste napravili koru, pomiješajte mrvice graham krekera, maslac, šećer i sol u velikoj zdjeli za miješanje dok se dobro ne navlaže. Za kuhanje poprskajte tavu od 23 centimetra i utisnite graham smjesu u nju dok se dobro ne nabije. Preko kore izliti smjesu za cheesecake.
- Pecite 1 sat i 10 minuta, ili dok se sredina malo ne potrese. Ostavite da se ohladi 1 sat u pećnici prije nego što stavite u hladnjak na najmanje 4 sata ili preko noći.
- Da biste napravili glazuru, pomiješajte konzerve od jagoda i limunov sok u malom loncu na srednje jakoj vatri. Neprestano miješajte dok smjesa ne postane glatka.
- Na cheesecake treba staviti jagode, a zatim na jagode nanijeti glazuru. Narežite na kockice i poslužite.
Sretan uranjeni božić i dobar tek!
