Kako znati jel nešto voće ili povrće?

Question

Kako se može znati jel nešto voće ili povrće?

Comments

Voće ili povrće - pitanje je sad?

Answer 1

Znanost i znanstvenici (botanika i botaničari) su odavno ODBACILI povijesnu i masovno raširenu podjelu na voće i povrće. Masovno među ljudima svih nacija te u svjetskom kulinarstvu i trgovini podjela na voće i povrće postoji dan danas, ali je u konačnici POVRŠNA ILI NETOČNA.

Znanost stoljećima (od 1735.) sistematizira biljke prema botaničkoj nomenklaturi tzv. unikatnom dvojnom nazivu - u literaturi se označava sa prefiksom L. po švedskom botaničaru i liječniku Carl von Linné (npr. L. Pisum sativum za povrtni grašak) iako se danas preferira još detaljnija i kompleksnija sistematizacija po kodeksu nomenklature i pripadajućim stupnjevima: carstvo, divizija, razred, red, porodica, potporodica, rod, vrsta. Npr. za ranije spomenuti povrtni grašak su to ovi stupnjevi sistematizacije:

• ​carstvo: Plantae
• divizija: Magnoliophyta
• razred: Magnoliopsida
• red: Fabales
• porodica: Fabaceae
• potporodica: Faboideae
• rod: Pisum
• vrsta: P. sativum

Znanost odbacuje podjelu na voće i povrće (iako je masovno KRIVO prihvaćena u narodima svijeta!) jer, iako je godinama, UNIVERZALNA DEFINICIJA što je voće, a što povrće redefinirana kako bi zadovoljlia sve pojave plodova biljaka u prirodi - ni dan danas nije dovoljno (znanstveno) točna da vrijedi baš za svaku biljku kao što to gore spomenute sistematizacije upravo jesu.

Jedna definicija određuje voće sjemenkastom strukturom koja se razvija iz oplođenog cvijeta, dok povrće nastaje iz drugih dijelova biljke kao što su korijena ili list. Druga definicija s Wikipedije kaže da je voće plod ili sjemenka najčešće višegodišnjih stabala i grmova koji se uglavnom mogu jesti, dok je povrće kultivirana ili samonikla biljka s dijelovima koji su namijenjeni prehrani ljudi. Treća DEFINICIJA VOĆA I POVRĆA kaže:

VOĆE - drvenaste ili zeljaste višegodišnje biljke, samonikle ili kultivirane, namijenjene prehrani ljudi.

POVRĆE - dijelovi povrtlarskog bilja, jednogodišnjeg ili višegodišnjeg, samoniklog ili kultiviranog, namijenjene prehrani ljudi.

Danas brojne namirnice u botaničkom smislu predstavljaju i voće i povrće ovisno o sistematizaciji tj. razredu, redu, porodici, rodu i vrsti dok u kulinarstvu se smatraju samo povrćem ili samo voćem. Tako najčešći primjer zablude je npr. svima poznata rajčica. OVISNO O KOJEM RODU I VRSTI RAJČICE SE RADI, rajčica može biti - i voće i povrće. I jedno i drugo. Najpoznatiji primjeri zablude iz prakse su tako:

• rajčica,
• paprika,
• tikvica,
• krastavci,
• avokado,
• lubenica,
• jagoda,
• kikiriki,
• itd.

Savjet za kraj - odgovor na pitanje DA LI JE RAJČICA VOĆE ILI POVRĆE ovisi o kojem točno rodu i vrsti rajčice pričamo prema znanstvenom kodeksu nomenklature.

Comments

Istina... besmisleno je raspravljati da li je nešto voće ili povrće! A samo kad se sjetim koliko sam samo gubila vrijeme na takve rasprave....

---

voće ili povrće - nebitno je sad

---

Dobro objašnjava da nema smisla podjela. To sam već negdje i čitao.

---

Lijepo objašnjeno.

Answer 2

Botanički gledano, jedna definicija kaže da voće i povrće se klasificiraju ovisno o tome iz kojeg dijela biljke potječu. Iz cvijeta biljke nastaje plod, dok se ostali dijelovi biljke svrstavaju u povrće. Voće sadrži sjemenke, dok se povrće može sastojati od korijena, stabljike i lišća. Iako, ne mora uvijek biti tako, npr. rajčica.

Stoga striktna definicija je nejasna odnosno ne postoji.

Ipak, ljudi obično ne razmišljaju o svom voću i povrću u smislu strogih, definicijskih razlika. U svakodnevnom govoru, ovisno o podneblju življenja na kontinentima, različito klasificiraju voće i povrće.

U svakodnevnom odnosno neznanstvenom kontekstu, obično razlikujemo voće i povrće na temelju toga kako ga jedemo i u koja jela ga stavljamo, posebice prema tome je li slatko ili nije.

Za većinu nas, voće su jestivi, obično slatki dijelovi biljke. Često su to oni koji se jedu sirovi, cijeđeni za sok ili se koriste u desertima.

U svakodnevnom odnosno neznanstvenom kontekstu, mnoge stvari koje su tehnički voće obično se tretiraju kao povrće (a ponekad čak i obrnuto). Česte su pitalice da li je nešto voće ili povrće.