Kod nas a i u ostatku svijeta, koliko sam imala prilike putovati i isprobavati, postoje razne vrste obrade rogačevog ploda za brašno.
Od toga da ga neki peku tj termički obrađuju a neki samo suše prije mljevenja. Nadalje neki ga melju jako grubo, tako da razaznajete u brašnu komadiće tamne kože i svjetlije unutrašnjosti mahune a drugi ga melju fino da dobijete strukturu pudera ili škroba.
Osobno bi preporučila sušeni rogač i fino mljevenje. Takvo je brašno zdravije,tj zadržava više nutritivnih vrijednosti, ugodnijeg je okusa i pogodno za razne vrste kolača, krema i napitaka.
http://allaboutcarob.com/
