Weekend Food Festival 2022 - mjesto je učenja i razvoja uz brojne Masterclass-ove
Samo nas dva tjedna dijele od najboljeg vikenda ovog proljeća - Weekend Food Festivala 2022 čiji je program svakim danom sve bogatiji. Osim zanimljivih predavanja i panela koji su već objavljeni, program festivala obilježit će brojni masterclassovi čime ovaj jedinstveni edukativno-hedonistički događaj postaje mjesto za osobni i profesionalni razvoj, te razmjenu ideja.
Matija Powlison Belković, suosnivač Cogito Coffee, naučit će vas kako do odlične kave u svom domu, dok će Klaus Thompsen govoriti o vrijednosti i estetici kao ključnim pokretačkim snagama uspjeha The Coffee Collective u Kopenhagenu.
Chocolatier Stiv Kahlina i certificirana kušačica čokolade Sanja Vladović provest će vas kroz razvoj okusa u čokoladi.
Kroz najbolja svjetska maslinova ulja, na interaktivnoj radionici, provest će vas Maria Paola Gabusi, predsjednica Leone D'oro Internacional.
Certificirani sushi majstor, Mladen Križanović, približit će istočnu kulturu sushija i pokazati kako ovo naizgled kompleksno jelo napraviti u svom domu.
Hrvatsku gin priču svjetskih razmjera ispričat će kroz unikatno putovanje “The unusual flight” Filip Pleteš iz Old Pilotsa i Tin Hasanefendić iz William Grantsa.
Od pripreme startera, selekcije brašna, pripreme zamjesa, vođenja fermentacije, oblikovanja do pečenja foccacie provest će vas Breadclubovi Andrija Pernar i Darko Kušić.
Uz stručno vodstvo sommelierskog prvaka Sandija Parisa kušat ćete pobjednička vina Vinistrinog natjecanja autohtonih sorti Istre za 2022. godinu.
Radionica će se odmaknuti od utabanih tehnika kuhanja kave, na neke nove i u ovim krajevima potpuno neiskorištene načine pripremanja specialty kave.
Sudjelovanje na Masterclassovima je besplatno, uz obveznu prijavu putem Weekend Food Festival stranice, te uz kupljenu festivalsku ulaznicu.
