Savjeti kako smanjiti otpad od hrane za vrijeme blagdana
Svake godine hrvatska kućanstva bace više od 86 tona otpada od hrane koji bi se mogao ponovno upotrijebiti ili pojesti.
Blagdani se približavaju, a to može značiti samo jedno – mnogi će stolovi biti pretrpani hranom, a na kraju dana pitat ćemo se što učiniti s ostacima hrane. Osim što ne doprinosi obiteljskom budžetu, bacanje hrane šteti našem planetu. Nepravilno zbrinjavanje otpada od hrane oslobađa metan, plin koji je 80 puta štetniji po atmosferu nego ugljikov dioksid i jedan je od vodećih uzroka nepovoljnih klimatskih promjena.
Svake godine hrvatska kućanstva bace više od 86 tona otpada hrane koji su mogli biti prenamijenjeni ili pojedeni. Na primjer, bacanje više od 90 kg hrane proizvodi istu količinu emisije stakleničkih plinova koliko i potrošnja električne energije u kućanstvu tijekom gotovo 16 dana. Kampanja Biraj Zeleno posvećena je važnosti smanjenja bacanja hrane, pokazujući da bacanje hrane nije dobro za planet.
Većina ljudi misli da ne mogu puno učiniti sami, ali svatko može započeti s jednostavnim promjenama u pripremi svojih obroka. Prije odlaska u trgovinu sa svojim popisom, važno je provjeriti datume otisnute na pakiranju proizvoda u vašem hladnjaku i smočnici. Oznaka "najbolje upotrijebiti do" ne znači da je proizvod pokvaren, ali se preporučuje za korištenje prije tog datuma. Drugim riječima, taj je proizvod sljedećih nekoliko dana i dalje siguran za konzumaciju.
Odlazak u kupovinu namirnica s popisom jedan je od načina kao pomoći obiteljskom budžetu i smanjenju količine bačene hrane tijekom blagdana. Prilikom planiranja važno je znati što ćemo pripremati i koliko će nam namirnica trebati. U kupnji prilikom blagdana ljudi odabiru između različitih opcija, a kako bi se brinuli o okolišu, trebali bi birati proizvode u ambalaži koja se može reciklirati. Platnene vrećice najbolja su dugoročna opcija za kupnju proizvoda jer se mogu ponovno koristiti.
Rezultati Statističkog istraživanja o otpadu od hrane u RH pokazuju da je najčešći razlog bacanja hrane kupnja ili priprema previše hrane. Zbog toga se ljudi trebaju educirati kako od istih namirnica praviti različita jela, a nadolazeće blagdansko vrijeme pravo je vrijeme da se pokažu kuharske vještine. Oni koji tradicionalno jedu ribu za Badnjak, od ostataka se može napraviti ukusna savijača, prema receptu chefa Maria Mihelja. Božićni ručak prilika je i za okupljanje obitelji i prijatelja za stolom, a chef Mate Janković preporuča da se od ostataka pripremljene puretine ili drugog bijelog mesa poput piletine ili puretine napravi arancine, talijanski specijalitet.
