Weekend Food Festival 2023. donosi najzanimljiviji program dosad!
Weekend Food Festival će uskoro u Rovinju okupiti vodeće svjetske i domaće chefove, gurmane, sommeliere, ali i brojne profesionalce iz prehrambene industrije te sve zaljubljenike u hranu.
Program Festivala obilježen je temom održivosti, donoseći zanimljive panele, predavanja, gala večere.
Na popisu impresivnog programa najpoznatija imena globalne kulinarske scene
Tri dana bogatog programa obilježit će neka od najvećih imena svjetske i lokalne kulinarske scene, koja će na brojnim predavanjima i panelima raspravljati o aktualnim trendovima u kuhinjama diljem svijeta, proizvodnji hrane, budućnosti ugostiteljske i prehrambene industrije, ali i održivosti.
Hrvoje Kroflin
Prvi panel vodit će velikani kuhinje Ricard Camarena, Ana Roš, Hrvoje Kroflin i Deni Srdoč koji će diskutirati koliko je budućnost održiva, a Biljana Borzan, zastupnica u Europskom parlamentu govorit će o nepotrebnom rasipanju hrane na predavanju o food wasteu.
Eneko Atxa
Na Festivalu će biti i Eneko Atxa, svjetsko ime uz koje stoji ukupno 5 Michelinovih zvjezdica zahvaljujući njegovim restoranima ENEKO i Azurmendi, koji je čak dva puta dobio nagradu za najodrživiji svjetski restoran.
Posjetitelji će imati priliku uživati i u kulinarskom performansu Franca Pepea, najpoznatijeg pizzaioloa svijeta kojeg možete gledati u Netflixovom serijalu Chef’s Table: Pizza.
Raznolikost sadržaja je zagarantirana, od biodinamičkih namirnica Međimurja koje će pripremati mladi šef Amos Novak, do izraelske kuhinje u izvedbi chefa Yehija Zina koji u Rovinj dolazi na inicijativu Izraelske ambasade u Hrvatskoj. U Rovinj stiže i chef hrvatske nogometne reprezentacije Tomica Đukić, koji će pokazati kako spremati jela za vrhunske sportaše.
David Skoko će posjetiteljima objasniti zašto je sve što rade krivo, a Mate Janković i Davor Butković govorit će o “teroru recenzija”.
Da su globalni trendovi podjednako važni kao i oni lokalni te u kojoj mjeri se oni podudaraju, tematizirati će „all-star“ postava domaće prehrambene industrije:
- Fabris Peruško, član Upravnog odbora i glavni izvršni direktor Fortenova grupe,
- Nenad Klepač, predsjednik Uprave tvrtke Vindija,
- Martina Dalić, predsjednica Uprave Podravke te
- ministrica poljoprivrede Marija Vučković.
Uz moderatoricu Zvjezdanu Blažić iz tvrtke Smarter, ovi istaknuti čelnici vodećih domaćih prehrambenih tvrtki pokušat će odgovoriti na pitanje: Proizvodnja hrane u Hrvatskoj - Možemo li bolje?
Svjetska kulinarska raznolikost na izložbenom dijelu i showcooking pozornici
Dobru atmosferu će osigurati street food court na kojem će se predstaviti brojni domaći i regionalni restorani i ugostitelji, a showcooking pozornica zadovoljit će sve one koji iz prve ruke žele vidjeti kako nastaju kreativna jela.
Predstavit će se i brojni regionalni izlagači sa svojim vinima, maslinovim uljima, tartufima, kavama, vrhunskim pivima i pićima. Naravno, raznolike delicije i široku ponudu pića pratit će i dobra zabava, stoga će svaku večer Festivala dodatno začiniti nastupi poznatih izvođača.
Ovaj bogati raspored festivala nudi ponešto za svakoga, a program možete vidjeti na poveznici. Ako još niste, požurite po svoju ulaznicu već sad!
