19. izdanje eno gastro projekta Vino uz žlicu ove 2024. godine održano je u Zagrebu, u krčmi Pri dečkima u Trnovčici (Gornja Dubrava), gdje se održala zabavna i poučna večer s ukusnom hranom i vrhunskim vinima.
19. projekt Vino uz Žlicu u krčmi Pri dečkima
Dečki, chef Mateo Pus, koji ima mnogo iskustva koje je stekao u prestižnim zagrebačkim restoranima, i njegov poslovni partner Tomislav Škof, predstavljaju tradicionalni pristup kuhanju na suvremen način.
Prije nego su poslužena jela i vina, Franko Šimić iz obiteljske destilerije Šimić u Požegi predstavio je rakije poput Viljamovke, Šljivovice i Kajsije, te liker Višnjevca.
19. projekt Vino uz Žlicu u krčmi Pri dečkima
Večer je započela ručno rezanim Junećim tartarom na domaćem kruhu, uz perlajuće Kutjevo Maximo brut vino. Najzanimljivije od svega bilo je to što je robot konobar Keenon Dinerbot T8 pružio pomoć u posluživanju, izazivajući oduševljenje uzvanika.
Odležana svinjska potrbušina pečena ispod peke s medom
Janjeći ragu s pljukancima i vrganjima bio je poslužen uz Blaufränkisch 2020 iz vinarije Trs, naglašavajući bogat i dugotrajan okus ovog vina. Poslastica večeri bila je odležana svinjska potrbušina pečena ispod peke s medom, uz vino Opus Bridge Plavac mali 2018 iz vinarije Opus.
I tako je u ugodnoj atmosferi, uz nekoliko Šimićevih rakija, završeno 19. Vino uz žlicu, a organizatori se već pripremaju za jubilarni 20. event.
Foto: Znatkova redakcija
