Uspješno održano 20. izdanje eno gastro projekta Vino uz žlicu
Nedavno je u restoranu Botanist u Zagrebu održano 20. izdanje eno gastro projekta Vino uz žlicu, koje je pružilo nezaboravno iskustvo za sve prisutne. Iako restoran slavi tek drugu godišnjicu rada, vlasnik Antonio Križić uspio ga je pozicionirati kao važnu destinaciju na gastronomskoj karti Zagreba.
Dio atmosfere u restoranu Botanist
Glavni chef Tomislav Petrušić i njegov tim pripremili su slasna jela koja su obilježila ovu toplu večer. Večer je započela s rakijama obiteljske Destilerije Šimić iz Požege, koje su osvojile medalje na prestižnom IWSC natjecanju u Londonu. Uzvanici su uživali u Viljamovki, Kajsiji, Dunjevači i Medici, koje je predstavio Edi Šimić, najmlađi član obitelji.
Savršen spoj delicija i vrhunskih vina
Pašteta od pilećih jetrica i namaz od svježeg sira s vlascem i pjenušcem Cuccium brut
Prvi zalogaji uključivali su paštetu od pilećih jetrica i namaz od svježeg sira s vlascem, popraćeni osvježavajućim Cuccium brutom, prvim pjenušcem Vinarije Trs iz Iloka. Glavna jela uključivala su rižoto s biftekom i vrganjima, poslužen uz Malvaziju 2023 iz Vinarije Franc Arman. Gosti su također uživali u ekstra djevičanskom maslinovom ulju Dolija iz Istre.
Rižoto s biftekom i vrganjima, poslužen uz Malvaziju 2023
Za osvježenje su se posluživali prirodna izvorska voda Jana i kava Hausbrandt, koju je predstavio Marko Ešegović iz tvrtke Ribili. Poslužena su i druga vina, uključujući Graševinu Iločkih podruma, Plavac mali Elegance iz Vinarije Skaramuča te Muškat žuti iz Vinarije Šoškić.
Janjeća kalja s povrćem i Graševina
Posebno jelo večeri, janjeća kalja s povrćem, savršeno je uparena s vrhunskom Graševinom Iločkih podruma. Gosti su također mogli uživati u brudetu od sipica s palentom na žaru, posluženom uz Plavac mali Elegance 2019.
Za desert, tiramisu je posluživan uz Muškat žuti 2023, što je bio savršen završetak večere. Vlasnik restorana Antonio Križić također je predstavio kućni liker Botanist, blago alkoholni napitak s aromama kadulje, limuna i cvjetnog meda.
Antonio Križić i njegov kućni liker Botanist
Cijela je večer protekla je u znaku vrhunskih vina, ukusnih jela i ugodnog druženja, čime je 20. izdanje Vina uz žlicu postalo događaj za pamćenje.
Foto: Nikola Zoko
