Svi iščitavaju da je turistička sezona 2024. podbacila. Koliko tome ide u prihod što sve više turista izbjegava meso?

Question

Je li Hrvatska spremna ponuditi dovoljno vegetarijanskih/ veganskih obroka na svojim turističkim destinacijama?

Comments

Neko vrijeme su mediji tako i pisali. Ali turistička sezona je i više nego dobra.

Usporedba je sa prethodnim godinama, i to do sada, i u kumulativu.‌

Answer 1

Mnogi turisti se u potpunosti ili povremeno odlučuju za vegetarijanska (ili čak veganska) jela iz etičkih, zdravstvenih, ekoloških ili drugih razloga te ostaju iznenađeni kada im se uporno nudi riba ili pohani kravlji sir kao alternativa mesu. Nedovoljna informiranost i nespremnost ugostitelja u Hrvatskoj je zabrinjavajuća.

^{Revolucija mesa}

Vjerujem da ima gostioničara koji su poduzetno spremni izaći u susret i ugostiti sve, ali poznajući naš mentalitet - alternativa tradiciji se često gleda kao osobna uvreda. Da se još i neznanje ne bi pretvorilo u veći negativni trend po ovom pitanju, Prijatelji životinja su poslali vodič “Revolucija mesa” na adrese više od 1000 restorana diljem Hrvatske.

On nudi jasne i primamljive razloge za proširenje ponude, a uz to su dostupni i recepti koje može isprobati svatko.

Ukratko, ovo je sadržaj vodiča:

• navodi se što je biljno, kultivirano meso, što je fermentacija
• povijest i proces dobivanja biljnog i kultiviranog mesa
• uloga fermentacije u tome
• zamjene za namirnice životinjskog podrijetla
• recepteki

Zašto je to korisno?

U Hrvatskoj postoji veliki broj tradicionalnih biljnih jela, kao i onih koja uz male prilagodbe vrlo lako postanu takvima. Pored toga, na hrvatskom tržištu sve je veći izbor biljnog mesa, mlijeka i sira. Stoga je zaista tužno kada se u ponudi većine restorana ne može pronaći niti jedno vegansko jelo (a da se ne radi o prilogu) te niti jedna veganska slastica. Turisti sve više traže bolju uslugu i važna im je raznolikost gastronomske ponude.

FOTO: Prijatelji životinja

Answer 2

Ja se referiram samo na činjenicu iz prve rečenice pitanja...

Dobro, 2024. godina ne bilježi toliko velike stope rasta kao prošla, što se može djelomično objasniti Olimpijskim igrama u Parizu, ali zasad nema govora podbacivanju jer za ukupnu godišnju sliku turističke posjećenosti Hrvatske treba uzeti sve mjesece u godini, a oni uključuju predsezonu i posezonu. Npr. upravo prošle godine su predsezona i posezona bile u porastu po noćenju turista, bez obzira na pad turista u sezoni, pa je ukupna godišnja slika bila u plusu.

Ova godina i dalje nije gotova, ali predsezona pokazuje daljnji rast u odnosu na prošlogodišnju...

Answer 3

Turisti jedu sve manje mesa zbog panike vezano uz klimatske promjene zbog kojih se i od običnog čovjeka traže velika djela. Neki ih i čine, sjedaju na ceste pa ih svako malo netko vuče i prebija. Drugi još uvijek idu u turističke destinacije iako i to troši ugljični otisak. Da bi ga smanjili, izbjegavaju meso. Dodatno su isplašeni istraživanjima o vezi crvenog mesa i karcinoma te jaja i kolesterola. Pitam se samo kako smo desecima tisuća godina funkcionirali vrh karcinoma i kolesterola kao lovci i sakupljači, a i do danas oni koji žive u hladnijim predjelima. Te su bolesti obilježje druge polovice 20. st.

Neka turisti budu autentični do kraja pa nek nose pluteni čep u guzici ili neka si odostraga zalijepe vrećicu. Sadržaj vrećice uvijek je moguće skupo prodati na internetu. https://www.google.com/amp/s/www.24sata.hr/amp/lifestyle/prodaje-svoje-vjetrove-i-tako-zaradi-cak-460-000-kuna-tjedno-803328

Spašavaš planet kao turist i još zarađuješ, pa gdje to ima? Tko nakon ovoga kaže da dame prde? Dobro, ne prde u vjetar.

Kome izbjegavanje mesa ide u prilog? Ide u prilog Billu Gatesu koji paničari da ćemo se skuhati skupa s planetom jer krave prde i ljudi jedu meso. Naravno, on je toliki mučenik da nije desetljećima jeo steak. Isto kao što je i izjavio da je on svojim letovima napravio veći ugljični otisak nego svi ljudi zajedno. Mogu i razumjeti, kreatori četvrte svjetske industrijske revolucije moraju istu osmisliti i organizirati, a to nije lak posao. Mozak treba puno energije i proteina. Mi ostali ionako ne razmišljamo jer za poslušnost ne treba mozak. Nama kao takvima meso ne treba.