Redakcija u rubrici Hrana i piće od

Kako ide recept i kako se radi originalna bledska kremšnita? #slovenija

* povezano sa odgovorom na pitanje: Kakva je originalna bledska kremšnita (Bled, Slovenija)?

Prijavite se ili registrirajte kako biste odgovorili na ovo pitanje.

1 odgovor

+8 glasa
Monika Kiris od

Sve tajne Originalne bledske kremšnite su otkrivene!

Iako su kremšnite kolač koji možete kupiti bilo gdje, Originalne bledske kremšnite napravljene po tradicionalnom receptu možete probati samo u lokalima Sava Hotela Bled. Po tradicionalnoj se recepturi proizvodi svaki dan u Kavarni Park od davne 1953., kada je ovaj slastan kolač osmislio Ištvan Lukačević. Originalna bledska kremšnita ima jedinstvenu dimenziju 7x7x7, a ove se kremšnite svakog dana pripremaju ručno, što je danas u svijetu prava rijetkost. 

Originalna bledska kremšnita
Originalna bledska kremšnita

Sastojci: 

  • 500 g lisnatog tijesta
  • 1 l mlijeka
  • 6 jaja
  • 1 žlica šećera
  • 6 žlica brašna
  • 2 žlice gustina
  • 2 vanilin šećera
  • 500 ml slatkog vrhnja za šlag
  • 2 žlice šećera u prahu

Priprema: 

Za početak, potrebno je razvaljati lisnato tijesto te ga ispeći u pećnici na 180 °C. Nakon 15-20 minuta izvadite ju i ostavite da se ohladi. Lisnato tijesto treba se presjeći na dva jednaka dijela. Za to vrijeme treba se odvojiti žumanjke od bjelanjka, nakon čega će se žumanjci pjenasto umutiti s četiri žlice šećera. Toj smjesi dodati prosijano brašno i gustin. Nakon miješanja, potrebno je dodati 200 ml mlijeka i miješati dok se svi sastojci lijepo ne sjedine. U lonac treba uliti preostalo mlijeko (800 ml) i dodati šećer (5 žlica) i vanilin šećer. 

Navedene sastojke kuhati dok smjesa ne zavrije. Kada zavrije, treba vatru i dodati žumanjke te kuhati dok se ne zgusne, uz neprestano miješanje. Bjelanjak se treba umutiti u čvrsti snijeg sa šećerom, pa dodati ga u vrelu kremu i lagano umiješati.  Za bijeli dio kremšnite, od vrhnja i šećera u prahu napravite šlag. 

Originalna bledska kremšnita - priprema
Originalna bledska kremšnita - priprema

Za kraj slijedi slaganje slojeva: na lisnato tijesto stavite žutu kremu, pa bijeli dio šlaga te na kraju pokrijte kolač drugim slojem lisnatog tijesta. Na kraju koricu pospite šećerom u prahu.

Foto: Nikola Zoko

Možda Vas zanimaju i ova pitanja...

2 odgovora 413 👀
1 odgovor 101 👀
1 odgovor 705 👀
1 odgovor 263 👀
1 odgovor 231 👀
1 odgovor 184 👀
Redakcija 06.05.2024. pitanje u rubrici Hrana i piće od Redakcija
Znatko predstavlja

Ući, rasti i poveži se!

Zagreb
22. 02. 2025.

KUPI ULAZNICU

Medijska platforma Znatko

NAJNOVIJE VIJESTI

Impressum | Znatkova redakcija

15.6k pitanja

25.4k odgovora

10.2k komentara

1.7k korisnika

...