343 pregleda
Antoneta Hrgović u rubrici Hrana i piće od Antoneta Hrgović (22.3k bodova)
Koji je najbolji recept za tijesto za pizzu?
Goran Gonar od Goran Gonar (4.4k bodova)

Prijavite se ili registrirajte kako biste odgovorili na ovo pitanje.

6 odgovor(a)

+10 glasa
Michelle Koprivnjak od Michelle Koprivnjak (10.7k bodova)
odabran od Antoneta Hrgović
 
Najbolji odgovor

Ovo je recept za tijesto za pizzu koju sam isprobala peći i u pećnici i u krušnoj peći i rezultati su zaista odlični!

SASTOJCI: 

  • 600 grama glatkog brašna
  • 40 grama svježeg kvasca
  • 3 žlice maslinovog ulja
  • 1,5 decilitara mlijeka
  • 1, 5 decilitara vode
  • 1 žlica šećera
  • 1 žličica soli
  • malo maslaca
POSTUPAK:
  1. Uzdignite kvasac na način da u toplo mlijeko stavite malo brašna, šečer  i kvasac te ostavite da nadođe nekih 10-15 min.
  2. Sada kada se kvas digao, sve sastojke umjesite u glatko tijesto. 
  3. Lopticu tijesta ostavite u posudi prekrivenoj krpom da se diže minimalno 30-45 minuta.
Nadam se da će vam se konačan rezultat svidjeti i dobar tek!
+10 glasa
Nikolina Šrajbek od Nikolina Šrajbek (69.8k bodova)

Isprobala sam puno recepata za pizzu, no uvijek mi je nešto nedostajalo. Nedavno sam otkrila jedan recept na Coolinariki i od tada ga stalno koristim, a dobila sam i puno pohvala. :D

Dakle, potrebni sastojci su:

  • 20 g svježeg kvasca
  • 2-3 jušne žlice tople vode
  • 1 čajna žlica šećera
  • 320 g glatkog brašna
  • 1 ravna jušna žlica soli
  • 2-3 žlice ulja 
  • oko 200 ml tople vode
Postupak izrade:
1. Pomiješati kvasac, šećer i 2-3 jušne žlice tople vode. Pustiti da se diže 5 minuta.
2. Pripremiti preostale sastojke, osim tople vode, pa ih staviti u posudu s dignutim kvascem.
3. Na kraju dodati toplu vodu. Ne treba pretjerivati s vodom jer će tijesto biti premekano. Ja najčešće stavim 185-190 ml vode.
4. Pustiti da se tijesto diže otprilike 20 minuta na toplom mjestu. Može i dulje, no meni se obično žuri pa pustim da odstoji 15-20 minuta. 
 
Količina ovog tijesta trebala bi biti dovoljna za dva okrugla protvana (promjera 29 cm).
+7 glasa
Augustina Kolak od Augustina Kolak (16.3k bodova)
prikazano od Znatko

Tijesto za pizzu

  • 200 g glatkog brašna
  • 200 g jogurta
  • prašak za pecivo
  • sol
Zajedno u zdjeli izmiješati brašno, prašak i sol. Dodati jogurt i umjesiti tijesto na površini posutoj brašnom. Ako je tijesto pomalo suho i tvrdo, možete dodati malo toplog mlijeka. Nakon 5-10 min miješanja, tijesto je gotovo. S obzirom da se ne mora čekati dizanje, tijesto možete odmah razvaljati i pripremiti daljnje sastojke po želji.
Pecite na 180 stupnjeva, 10-12 min.
Dobar tek!
+5 glasa
Lucija Horvat od Lucija Horvat (2.8k bodova)

Najbolji recept za tijesto za pizzu koje ispadne jako mekano i fino.

Sastojci:

500 grama brašna

70 ml ulja

250 ml mlake vode

žličica soli

žličica soli

1 svježi kvas

Priprema:

U jednu veću zdjelu uliti vodu i izmrviti kvas. Dodati šećer i pola količine brašna. To promiješati pjenjačom. Zatim dodati pola količine ulja i opet promiješati. Nakon ulja dodati sol i na kraju ostatak brašna i to izmijesiti rukama. Tijesto preliti sa ostatkom ulja i još malo premijesiti, da tijesto upije ulja koliko m je potrebno. Tijesto prekriti krpom i pustiti da se odmara 30 minuta. 

Pobrašniti površinu stola i tijesto malo premijesiti da upije malo brašna. Ova količina tijesta dovoljna je za 2 pizze. Prepoloviti tijesto i jednu polovicu izvaljati i na nju staviti sastojke po želji. Za to vrijeme uključiti pećnicu da se zagrije na 250 stupnjeva. I pizzu peći 10 minuta.

+5 glasa
Viktor V. od Viktor V. (24.9k bodova)

Postoji mnogo varijacija i osobnih preferencija kada je u pitanju priprema tijesta za pizzu, ali općenito, dobar recept za tijesto za pizzu trebao bi imati sljedeće sastojke:

  • brašno
  • kvasac
  • sol
  • voda
  • šećer ili med (po želji)
  • maslinovo ulje (po želji)

Evo recepta koji mnogi smatraju dobrim tradicionalnim receptom za tijesto za pizzu:

Sastojci:

  • 500g brašna
  • 7 g suhog kvasca ili 14 g svježeg kvasca
  • 10g soli
  • 300 ml tople vode
  • 1 žlica maslinovog ulja (po želji)

Upute:

  1. U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte brašno i kvasac.
  2. Dodajte sol i šećer ili med (ako koristite) i dobro promiješajte.
  3. Polako dodajte toplu vodu i maslinovo ulje (ako koristite) i miješajte dok se ne formira tijesto.
  4. Tijesto mijesite oko 10 minuta, odnosno dok ne postane glatko i elastično.
  5. Stavite tijesto u namašćenu zdjelu, pokrijte ga vlažnom krpom ili plastičnom folijom i ostavite da se diže na toplom mjestu oko 1 sat ili dok se ne udvostruči.
  6. Nakon što je tijesto naraslo, izbušite ga i podijelite na željeni broj dijelova.
  7. Ostavite tijesto da odstoji najmanje 15 minuta prije nego ga upotrijebite za izradu pizze.
+3 glasa
Marija Hojsak od Marija Hojsak (22.2k bodova)

Postoji nekoliko odličnih načina pravljenja tijesta za picu. Stoga vam donosim tri, meni najbolja, recepta za savršeno tijesto za picu. Nadjev koji stavljate na picu uvijek je vaš osobni odabir, stoga možete eksperimentirati i isprobati picu na rane načine.

1. Jednostavno tijesto za picu

2. Tijesto za picu s oštrim i glatkim brašnom.

3. Video. 

Slična pitanja

3 odgovora
Zoran Jurić 11.12.2020. pitanje u rubrici Hrana i piće od Zoran Jurić (8.5k bodova)
5 odgovora
Ivana Horžić 13.11.2020. pitanje u rubrici Hrana i piće od Ivana Horžić (17.6k bodova)
2 odgovora
Robert Mali 19.08.2020. pitanje u rubrici Hrana i piće od Robert Mali (7.0k bodova)
5 odgovora
Ivana B. 09.09.2020. pitanje u rubrici Hrana i piće od Ivana B. (3.9k bodova)
2 odgovora
Ivana B. 09.09.2020. pitanje u rubrici Hrana i piće od Ivana B. (3.9k bodova)
4 odgovora
Margareta Jurisi 30.10.2020. pitanje u rubrici Hrana i piće od Margareta Jurisi (897 bodova)
2 odgovora
Monika Matijević 18.11.2020. pitanje u rubrici Hrana i piće od Monika Matijević (2.2k bodova)
Znatko medijski pokriva

Vincekovo 2023

Na blagdan Sv. Vinka obilježava se Vincekovo kada počinje nova vinogradarska godina

Sv. Ivan Zelina, 22.01.2023.

DOĐITE
Znatko medijski pokriva
MONEY MOTION 2023
<< the only FinTech conference you should attend >>

Zagreb, 9. - 10. ožujka 2023.
ULAZNICE
Znatko medijski pokriva

WINE EnoGASTRO Vip Event 2023

WINE EnoGASTRO Vip Event 2023


Rijeka, 1. ožujka 2023.
Novigrad (Istra), 3. ožujka 2023.
Split, 15. ožujka 2023.
Zadar, 17. ožujka 2023.
Zagreb, 29. ožujka 2023.

Besplatan ulaz za uzvanike

Medijska platforma Znatko

NAJNOVIJE VIJESTI

Impressum | Znatkova redakcija

10.0k pitanja

16.0k odgovora

3.9k komentara

1.4k korisnika

...