Gin je alkoholno piće koje nastaje destiliranjem žitarica ili aromatiziranih melasa. Ustvari je gin destilat. Aromu gin dobiva zahvaljujući umjetnim aromama, travama ili bobicama. Glavni sastojak je borovica po kojoj je gin i dobio ime. Borovica se na talijanskome kaže ginpero. Bitno je da se ne pomiješa borovnica s borovicom jer je borovica ustvari plod smreke.
Za pripremu gina potrebno je imati sljedeće sastojke:
- 750 ml votke s 100 % otpornih vlakana
- 750 ml votke s 80% otpornih vlakana
- 1/4 šalice suhe borovice
- 2 žlice zdrobljenog korijandera
- 1 i pol žlica sasušene kore naranče
- 1 žlica sasušene kore limuna
- 1 cimetov štapić
- 1 cijeli zdrobljeni kardamom (može ga se kupiti u trgovinama)
Korinjander i kardamom je potrebno zdrobiti te dodati ostalim suhim sastojcima. Nakon toga s sve biljke stavljaju u veliku staklenku i dodaje se 750 ml votke s 100% otpornim vlaknima. Staklenka na kraju stoji tjedan dana na sobnoj temperaturi u mraku. U tih tjedan dana potrebno je svaki dan sastojke jednom promiješati. Nakon tjedan dana sve u staklenci će imati tamno smeđu boju. Nakon toga se dodaje votka sa 80% otpornih vlakana. Nakon toga smjesa se procjeđuje i bitno je također probati iscijediti sve iz voća.
Za sljedeći korak je bitno imati posudu za filtriranje jer se smjesa filtrira 5 puta. A iza svakog puta bitno je oprati posudu. Nakon toga gin postaje bezbojan i stavlja se u staklenku koju ste odredili za njega. tada dodate štapić cimeta i neke sastojke po vašoj želji (ako mu želite dati unikatan okus).
Nakon toga gin je spreman!
