Kada se govori o njokama danas, misli se na njoke od krompira. Gdje god upišete njoke i recept za njoke, jako ćete teško naći recept za njoke bez krompira, jer se krompir podrazumijeva. Ukoliko želite naći recept bez krompira, morat ćete izričito upisati da tražite recept za njoke bez krompira. Ako ćemo već ulaziti u povijest i porijeklo njoki, one postoje još iz razdoblja Rimske Republike, međutim krompir se koristi u izradi njoki još od 16./17.st. Tako da ..